“热苦应伏至，风清非雨祥”。宋代诗人赵蕃在《伏日》中曾形象地描述三伏天酷热之苦。7月11日就要入伏了。今年的三伏又将长达40天，不仅如此，受厄尔尼诺现象的影响，今年的高温天气还会屡破记录。炎热且潮湿的三伏天，对身体确实是个不小的考验，想要顺利度过三伏，就要牢记：1不做、2不洗、3不喝、4要吃的讲究，这说的到底是啥？赶快来看看吧，别太大意了。
三伏天气温高，雨量也会增大，墙根处会很潮湿，天气转睛后温度升高，墙根处会散发出湿热，加上有毒虫和霉菌栖息，因此酷暑之时不要到墙根处乘凉，尤其是中老年人，可别不当事儿。
三伏天轻易不敢外出，“出门5分钟，流汗2小时。”这话毫不夸张。外出归来，很多人为了能尽快凉快下来，总喜欢冲冷水浴，达到“快速冷却”的目的。殊不知，这样的做法是非常错误的，很有可能酿成大祸。正确的做法应该是先把汗擦干或是等待汗水散干后再洗澡。
三伏天，切莫把冷饮当水喝。很多人看到雪糕、冰镇西瓜、冰淇淋、冰镇饮料就完全控制不住自己，但也许您会有同感，这些看似能补水的东西，反而越喝越渴。三伏天本来就潮气重，饮用过多冰水，潮气根本没法排出，危害多多，别大意。
三伏天喝什么水好？
三伏天应该多喝富含矿物质的水，比如苏打水。提醒大家：市面上常见的苏打水其实大部分是苏打水饮料，它是添加了甜味剂和香料的碳酸饮料，还是尽量少喝。我们要喝的是天然苏打水。天然苏打水是指含有碳酸氢钠元素及多种微量元素成分的饮品，经常饮用能调节人体酸碱平衡，三伏天真的很需要呀。
民谚曰：入伏三豆汤。说的就是三伏天期间，无论老少，不管贫富都要饮用三豆汤。来看看三豆汤的做法。
【三豆汤】
食材：黑豆、赤小豆和绿豆是三豆汤的基础搭配，我在此基础上加了几颗乌梅，如果您三伏天里口干舌燥、茶饭不思，就可以这样搭配着煮三豆汤。
先把三种豆子混合，淘洗干净以后浸泡3小时以上。可以隔夜浸泡，转天来煮。
泡好的黑豆、赤小豆和绿豆要用清水冲洗干净，泡豆水也不要用于煮汤，倒掉就可以。
乌梅用温水洗干净，浸泡十分钟。
将食材一起倒入砂锅中，加入适量的清水大火煮开转文火煮1小时，豆子煮熟口感沙糯就可以了。如果可以吃糖可加少许老冰糖。
三豆汤怎么喝？
三豆汤从入伏后直到处暑都可以经常喝，注意天气晴热，出汗非常多的时候就可以喝三豆汤，如果是阴雨天就不要喝。此外，三豆汤要喝温热的，不要喝凉的或冰镇的。
“冬吃萝卜夏吃姜”，“每天三片姜，胜过喝参汤”，夏天吃姜正当季，不妨学会这道姜枣汤的做法，一碗生姜红枣汤下肚，才是真的解暑。
【生姜红枣汤】
食材：红枣、生姜和红糖。
生姜用食盐刷洗干净，夏天吃姜想不上火，您要得带着姜皮来吃，因为姜肉热而姜皮凉，姜皮可以中和姜肉的热性，这样吃着就不上火了。
红枣清洗干净以后去掉枣核，这样煮出红枣姜汤就不会有燥热之气了。
生姜切片或切丝都可以，和红枣一起倒入电水壶里，加入适量的清水，煮开15分钟，加入红糖煮到融化即可。
生姜的用量不是越多越好，以辛辣程度在自己可以接受的范围内就可以，喝下去感觉暖乎乎，微微发汗的而非辛辣难耐的不舒服。
我国很多地方有入伏吃“伏羊”的食俗，吃伏羊的确有道理，吃羊肉可以发汗，刚好是以热制热。
【白切羊肉】
食材：带皮羊腿肉、生姜、料酒、花椒、桂皮和香叶。
将羊腿肉倒入锅中，加入凉水、姜片和料酒进行焯水。焯水的时间要稍微长一些，这样可以去除羊肉的膻味。
重新起锅，将羊腿肉凉水入锅，加入香料和姜片，大火烧开转小火炖煮40分钟。
煮到羊腿肉可以用筷子轻松穿透就说明火候可以了。晾至不太烫时拆骨，装入保鲜盒里塑形，放入冰箱冷藏半小时。
将羊肉改刀切片，搭配自己喜欢的蘸料即可食用。
俗话说：头伏饺子，二伏面。夏季吃面条既简单又解馋，还能补充营养。但面条热量高，很多人不敢多吃，荞麦面恰恰帮我们解决了这个烦恼。
【香菇大虾荞麦面】
食材：荞麦面、香菇、虾肉、胡萝卜、小青菜和葱姜。
先将大虾处理干净，清洗好以后备用。香菇、胡萝卜清洗干净后切片，小青菜清洗干净备用。
锅中加入少许底油，葱姜爆香，倒入香菇和胡萝卜稍加翻炒，倒入清水，再将大虾倒入煮熟。
荞麦面另起锅煮熟，捞到碗中备用。
大虾菌菇汤煮好后，撒入小青菜略煮，加食盐和少许香油后关火。将汤底倒入荞麦面中，即可食用。
不知不觉，7月11日就要入伏了，大家要牢记：1不做、2不洗、3不喝、4要吃的讲究，别不当回事。
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