每天一碗长寿粥，度过无数春和秋

来源：本草心说

编辑：建老真人

小偏方：长寿粥

黄芪250克，绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，莲子（带心）50克，大枣30克，枸杞10克。

把黄芪放到砂锅里，加适量水先泡20分钟，然后煮15分钟，把水滗出来，再加一碗水，煮开之后也滗出来，最后把这些水合在一起。把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣清洗干净，倒进砂锅，再倒进黄芪水，盖上盖，开大火，煮开之后换小火煮40分钟，把洗干净的枸杞倒进去，再煮10分钟即成。

按照上述剂量，煮出来的粥是5天的量，可一次由5个人分食；也可每天吃1碗，分5天食用。如果人数不定，煮粥材料也可按比例增减。

功效：补益五脏，强身健体。

笔者认识一位高龄老人，他精神矍铄，声音洪亮，动作灵敏，谈笑风生，每天忙个不停，但从来不会感到疲惫，让人很难想象这是一位已过耄耋之年的老人。这个人就是江苏省的国医大师朱大夫。

据了解，朱老的工作每天排得很满，每周至少要出诊3天，每天就诊的人数能达到几十人，而且大多是重症患者。除此之外，他还常常被邀请到全国乃至世界各地出席会议和讲学，经常看完门诊就去赶飞机。最让人感到诧异的是，朱老居然很少感觉到累！难道他真的有所谓的仙丹妙药不成？其实，朱老并没有什么仙丹妙药，而仅仅是一碗长寿粥。

这一碗长寿粥的来历还得从60多年前说起。那是1938年，年轻的朱老正跟随老师在上海行医，恰逢当地霍乱，每天求诊者络绎不绝，他每天都要看上百个病人。这种高强度的工作持续了很久，让他渐感体力不支，总是觉得疲惫，人也变得越来越瘦。在这种情况下，朱老和母亲一起经过多次尝试，熬制出了长寿粥。母亲每天给他做一碗，就这样连续吃了几个月以后，朱老渐渐有了精气神，身体不再感到劳累。就是这一碗长寿粥，朱老每天坚持吃 ，一 直吃了60多年。

其实，别小看了这一碗长寿粥，从中医角度讲，心主血脉、主神明，心功能正常，则人体的气血运行正常，自然会精力充沛。苦入心，带心的莲子可以清心养心，同时绿豆也人心经，并且有清热解毒的功效。肝藏血，主筋，肝经气血充足则筋得其养，身体就会强健。而枸杞入肝经，滋补肝脏。脾主运化、升清，是人体后天之本，承担着人消化吸收的任务，脾失健运就会出现营养不良，而红枣、薏仁、扁豆都有健脾的功效。肺主气，司呼吸，主导人体的氧气供应和输送，肺气足了，人体生机自然旺盛。薏仁补肺及清热化痰的功效非常好。肾藏精，主骨生髓，肾精不足则脑髓失养。而莲子、薏仁、拘杞都入肾经，对肾有补益的作用。

综上所述，上面几种食材合在一起就能够滋补调和五脏，使正气充足，精力体力旺盛，再加上大补元气的黄芪，这碗粥就堪比灵丹妙药了。难怪朱老90多岁了，还能每日诊治30多名患者，出席国内外各种会议。

医师提示

健康长寿十字歌诀

“想长寿吗？那就吃慢点吧。”在以长寿著称的地中海地区，人们一顿晚餐可以吃三四个小时。一般来说，每口食物咀嚼15 ~ 20次，一餐饭不少于20分钟，有助消化，避免发胖，还能缓解紧张焦虑的情绪。北京抗衰老生命科学研究所所长、在欧洲研究抗衰老课题多年的黄博士表示，当咀嚼食物的次数增多或频率加快时，大脑的血流量也会明显增多，活化大脑皮层，从而延缓衰老。所以，不妨尝试在吃饭时用筷子来夹菜，然后放下筷子，再用勺子吃米饭。轮流使用勺子和筷子吃饭，即使想快也快不起来，以保证每口食物都能充分咀嚼。

健康长寿十字歌诀

一天早起做锻炼（呼吸新鲜空气），

二人最好来做伴（互相关心照顾），

三冬三夏需注意（高温高寒不支），

四季坚持不停闲（贵在持之以恒），

五谷杂粮要常吃（吸收各种营养），

六欲节制不可频（元气不可大伤），

七情掌握少激动（注意情绪稳定），

八方来客畅欲言（心情不要压抑），

九九重阳笑口开（高兴延年益寿），

十分如意度晚年（福禄双全美满）。

----- 摘自《长寿必读》