电磁炉、光波炉、电陶炉之间的差别及优缺点？有网友知道吗？

一、工作原理:不同

电磁炉的工作原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

光波炉是兼具了微波炉的功能，从结构上看，光波炉在炉腔上部设置了光波发射器和光波反射器。光波反射器可以确保光波在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。

电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。电陶炉发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，不易出现糊底盘、假沸腾等情况。

二、各有优点:电磁炉的优点:

1、电磁炉采用辐射原理的电磁炉同样具有升温快、热效率高。

2、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射。

3、体积小巧、安全性好和外观美观等优点。

4、电磁炉的热源来自于锅具而不是电磁炉本身发热传导给锅具，因此，在使用时，不必担心碰到面板被烫伤。

5、电磁炉热效率要比所有炊具的热效率高出近1倍。

　

电磁炉的缺点

1、 电磁率的火力有限， 通常，传统灶台的明火所产生的温度能够达到500度，而一般的电磁炉则望尘莫及，只能达到300度左右。

2、 电磁炉会产生磁污染 ，这主要包括两方面：对人和对家居环境。

光波炉的优点

1、烘烤时间一般只需15-20分钟内，并无须预热，因而可大量地节约时间，与微波炉相差无几。

2、节省电能。由于其在较低的功率下可以快速的烤制食物，因此节省不少电能。

3、.热旋风对流，使食物最彻底的全方位均匀受热，解决了普通烤炉加热不均匀的缺点,并提高了热效率。

4、对流热分子的高度穿透力，在快速将食物加热制熟的同时，百分之百 且不破坏食物营养组分,保持烹饪后食物中的充足水份,原汁原味，营养极易被人体吸收。

5、.功能很多，烧、烤、煎、蒸、焗、烘、爆、消毒、再加热样样皆能。

6、无油烟。

光波炉的缺点:

光波炉加工的食品，不易长期食用。

电陶炉的优点:

1、不挑锅，电磁炉只能使用专用锅具，电陶炉不挑锅具，不管是铁、铝、瓦、陶瓷等平底 锅具均可使用。

2、无辐射：电陶炉由炉盘的镍铬丝发热，采用远红外线技术，没有辐射。

3、加热温度高：电陶炉的加热温度达到700度，

4、小火连续加热。

5、冬天能用来取暖。

电陶炉缺点:

1、电陶炉会产生产手机的15分之1的辐射，对老人小孩、孕妇有较轻微的影响。大家在选购的时候，只要认准产品品牌和考察好质量，则可以高枕无忧。

2、它是由远红外线工作的，人们在户外烧烤做饭时，远红外线和阳光中的紫外线结合在一起，对我们的皮肤有严重伤害，轻者会出现皮肤发红，发痒，严重的会导致皮肤炎症皮肤癌。这是一个比较危险的事情，值得我们注意。

3、电陶炉发出的远红外线对我们的眼睛也有伤害，我们在用时要注意保护好眼睛。

4、加热速度稍慢。没有电磁炉速度快，需要等待电阻丝加热，再将热量传导至锅体。

5、热效率低：即使是市场上最劣质的电磁炉，都可以达到86%的发热效率，但是一般电陶炉热效率仅为60%左右，因而电磁炉比电陶炉节电30%左右。

6、存在烫伤的安全隐患：电陶炉的加热温度达到700度，使用后需要较长时间冷却面板。

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