水果糖并不全是水果做的

    当你吃着各种各样的水果糖时，也许会以为，它们真是在糖中加进了苹果、香蕉、菠萝、杨梅、梨、桔子、杏仁等水果制成的吧。

    其实不然。

    如果有机会去参观一下糖果厂，那么，你就会发现，那里连水果的影子都看不到，原来制造水果糖时，只在糖中加进了一些具有各种水果味的香精罢了。

    加在水果糖里的香料大多数是一些酯类化合物。比如乙酸异戌脂具有梨香味，丁酸乙酯具有菠萝的香味，丁酸戌酯具有香蕉的香味。将这些香料加入糖果中，就制出各具不同香味的水果糖了。