完美酸奶蛋糕

时隔小半年，再次烤蛋糕，选了酸奶蛋糕。虽说有些气泡夹杂，但是在我自身历史上是最完美的了。

 

我采用的是6寸圆模的量，具体方子如下：

浓缩酸奶225克，低粉15克，玉米淀粉15克，盐1克，白醋几滴，蛋黄2个，蛋白2个，糖65克（其中20克入酸奶，45克入蛋白）

如果要做8寸的，就将方子的量加倍。

这个6寸模酸奶蛋糕总热量是1700大卡，而相同大小的芝士蛋糕热量是3400大卡。