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2010.10.21
时隔小半年,再次烤蛋糕,选了酸奶蛋糕。虽说有些气泡夹杂,但是在我自身历史上是最完美的了。
我采用的是6寸圆模的量,具体方子如下:浓缩酸奶225克,低粉15克,玉米淀粉15克,盐1克,白醋几滴,蛋黄2个,蛋白2个,糖65克(其中20克入酸奶,45克入蛋白)如果要做8寸的,就将方子的量加倍。
这个6寸模酸奶蛋糕总热量是1700大卡,而相同大小的芝士蛋糕热量是3400大卡。
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