人参的保质期是多久？该怎么保存？

关于人参保质期，相信很多人都不了解。其实服用人参，一定要看看人参有没有变质，有没有过期！那么人参保质期是多长？人参可以保存多久呢？

关于人参的保质期，不同的人参，加工方式不同，它的保质期时间也就不同，并且它也没用固定的保质期的时间。

一般生晒参的保质期，在没用受潮的情况下都可以保存2-3年的时间，而红参，或者泡酒的人参，则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况，都是可以食用的。

红参最初被发明出来的原因就是因为它大大的增长了人参的保质期，在一般情况下，红参都可以存放5年以上，而很多保存在铁罐内的品牌红参都可以保存十年以上，甚至五十年的时间。

而人参泡酒之后，更是大大的延长了人参的保质期，原则上，同样可以存放十年以上的时间。但是长时间泡在酒中，人参的有效成分都会溶解到酒内，若使用的酒度数较高，酒的溶解能力更强，则人参泡酒的时间可以稍短；若使用的人参年代比较久远，则应该适当延长泡制的时间，以使酒能够更充分吸收人参中的营养成分；若使用的是人参切片，则泡制的时间可以稍短。

除了红参和泡酒的人参以外，一般的生晒参或者鲜参需要怎么保存呢？

人参如何保存？

1.将人参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中，温度保持在5摄氏度最好。但是一定要注意在平时多对包装进行检查，查看是否破损，要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上，导致霉变、生虫。采用冷藏法保存的西洋参，一旦从冰箱取出后，就要立即食用，以免吸附在空气中的水分会吸附在已经没有包隔的西洋参上导致西洋参霉变。

2.也可以取一个有胶皮内垫瓶盖的玻璃瓶，瓶子最好是深色的，用前将瓶子洗净晾干。瓶内装西洋参的同时，可将适量生石灰或木炭或硅胶等干燥剂用布包好放入瓶中，然后将瓶口密封放入冰箱冷藏室内保存。

3.在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。

4.对于确已干透的西洋参，可用塑料袋密封后置阴凉处保存，随取随用。而已生虫的人参也不是不可以采用，视程度而定，如果虫害轻微可以轻轻敲打除去虫卵和虫体等，再置阳光下暴晒以杀死剩余虫卵和虫体。如果表面有霉点的西洋参则应先晒干或烘干，然后温水洗净，再次暴晒致干燥后重新使用。