大师与喝茶

  □钟芳(湖南怀化)

  

  文学巨匠鲁迅先生生于茶乡绍兴，喝茶是他的终生爱好。

  “有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’，不过要享这‘清福’，首先必须有工夫，其次是练出来的特别的感觉。”鲁迅在《喝茶》（收入《准风月谈》）这篇杂文中说的这段话，明白地道出了他的喝茶观。鲁迅在文章中还说了这样一件事,一次，他买了二两好茶叶，由于冲泡方法不对，味道像粗茶一样。于是他知道，喝好茶，是要用盖碗的，于是改用盖碗。果然，用盖碗泡了茶之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候才能体会到的。后来，鲁迅把这种品茶的“功夫”和“出格感受”喻为一种文人的娇气和精神的脆弱而加以辛辣嘲讽，并在《喝茶》里写道：“一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，那么，即使给他龙井芽茶、珠兰窨片，恐怕他喝起来也未必觉得和热水有什么区别罢。” 

  当代著名文学家老舍是位饮茶迷，他认为“喝茶本身是一门艺术”，深得饮茶真趣。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒,皆非所喜，而独喜茶。有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”老舍生前有个习惯，就是边写作边品茶，一日三换茶，喜欢将茶汤泡得浓浓的。他以清茶为伴，文思泉涌，创作了饮茶文学的名作《茶馆》，轰动一时。

  文化名人林语堂在《生活的艺术》一文中写道：“饮茶为整个国民的生活增色不少。它在这里的作用，超过了任何同类型的人类发明。”对于饮茶，他的喝茶“三泡”说得非常风趣：“严格地论起来，茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。” 

  现代国学大师周作人先生将自己的书房命名为“苦茶庵”，并在经典散文《喝茶》一文里写道：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同两三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”他对茶道的理解为：“忙里偷闲，苦中作乐，在现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”