1975年，是一个值得喜欢普洱茶人记住的年份，这一年，人工渥堆发酵技术的普洱熟茶标杆产品诞生。六大茶山的传承1975，以阮殿蓉女士22年的普洱茶专注经验，传承百年俊昌号的传统制茶古法、传承经典拼配技术，再现1975年标杆配方，打造消费型普洱茶健康本味的品饮标杆，是经典与品质的传承。
一、产品情况：
品名：传承1975（熟茶）
品牌：六大茶山
配料：云南大叶种晒青毛茶
工艺：普洱茶（熟茶）
生产日期：2020年4月19日
净含量：357克
出品商：云南六大茶山茶业股份有限公司
二、拆茶：
打开棉纸，除了一片散发着香气的茶饼之处，还有一份说明书，包含产品介绍、检测报告、冲泡方法、茶企简介等信息。从说明书上可知，传承1975熟茶采用西双版纳、临沧优质生态晒青茶原料发酵，传承古法拼配，精工筛选，传统工艺蒸压加工而成。
细观茶饼，呈浅棕褐色，外形周正饱满，饼面条索清晰，金毫显露，油润有光泽。由于压制得不是很紧实，有掉边现象。闻香气，很纯正，醇香中带有果蜜香。虽是新茶，由于是三年的料压制而成，已没有明显的堆味。
于是用茶针从边沿撬下少量茶，放在通风处，让其干醒几天以备品饮。
三、试饮准备：
茶具：白瓷盖碗（160ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。
用水：家用过滤水。
2020年6月18日中午。晴，南风1-2级，34℃，相对湿度60-70%。
四、试饮情况：
洗茶、润茶：
取干茶7.8克，90度水洗茶一遍，湿醒3分钟。
第一泡:95度水8秒出汤，茶汤酒红色，透亮，油润有质感。略有堆味，但不明显。茶汤入口甘润，无苦涩感，水路细腻，有糯滑感。茶汤入喉片刻，便有回甘，很不错。
第二泡:95度水5秒出汤，汤色加深，呈酱红色。茶汤浓稠有质感，有如油脂。有微弱堆味，入口微苦无涩，香气满口，茶汤停留在口中，有稠糯感，吞咽顺滑，回甘，生津。
第三、四泡：依然95度水5秒出汤。汤色、稠感增强，茶汤口感饱满，分布均匀。喉咙有糯滑感，回甘生津。
第五-八泡：95度水8-10秒出汤，汤色依然浓稠，色泽红润，已经感觉不到堆味了，散发出纯正浓郁的香味，果蜜香依旧，入口顺滑，汤质浓稠，口感润滑，汤水细腻，入喉糯滑，不苦不涩，回甘生津明显。
第九、十泡：沸水15、30秒出汤，汤色有所减弱，为酒红色，十分透亮，入口甘甜，虽然各项指标都有所减弱，但糯滑感仍明显，让人回味。
第十一、十二泡:沸水分别闷泡1分钟、2分钟。这两泡由于时长较之前一泡有所增加，汤色酒红透亮，水味明显，但香韵仍存，汤水依然甘甜，仍然感觉似有糯米汤停留在喉咙，让人回味无穷。
叶底:叶底为黄褐色，油润，韧性和弹性较好，发酵适度，技艺纯熟。
五、总体评价：
此茶品质好，叶料粗壮，发酵工艺很好。汤色浓稠，色泽红润，油润有质感。香气纯净，以果蜜香为主。茶汤饱满，水路细腻，口感稠糯香甜。第一泡到第八泡，茶汤的味道比较平稳，饱和度和醇厚度都很不错，入口香甜，回甘不错，韵味足。
传承1975熟茶作为六大茶山的战略性产品，是一款消费型品饮标杆口粮茶，由两个茶区的原料拼配而成，性价比很高。
注：文字与图片有所删减
作者丨老牛拉奔驰
摄影丨老牛拉奔驰
来源丨新茶网
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