凉拌西瓜皮才好吃

1、去除西瓜的果肉及绿皮部分，将留下的白肉切成丝，加少许盐腌10－20分钟，倒去苦水。

2、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中，拌匀后放入冰箱，即可食用。

1、将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。 

2、取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。