蔬菜瓜果拥有天然的鲜艳色彩且营养丰富，这些都是大自然的馈赠。
传统的养生观念中，“五色入五脏”，五色指青、白、赤、黑、黄。可见并没有紫色食物的位置，其实是把紫色食物归类于黑色食物中了。
为什么吃紫色食物对身体好
紫色的食物之所以能是紫色，是因为紫色蔬果里富含的“花青素”，它是天然色素多酚类物质中的一种。
1、花青素具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。
2、花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风。
3、紫色食品是最佳天然“护目食品”，护肝、养目、修复等作用。
哪些紫色食物对身体好
1桑葚：二十一世纪的最佳保健果品
桑葚被医学界誉为是“二十一世纪的最佳保健果品”。
延缓衰老
桑葚富含活性蛋白、维生素、矿物质等，能提高免疫力，有延缓衰老和美容养颜的功效。
防癌抗癌
桑葚果中含有的花色素、钙质、果糖、胡萝卜素、以及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散和避免癌症突发的作用。
助消化、降血脂
桑葚富含脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种物质，能健脾胃、助消化、降血脂等；还能治疗因消化不良而导致的腹泻。
2紫甘蓝
延缓衰老
紫甘蓝含有花青素、维生素c，可以预防衰老、抗氧化。
维护皮肤健康
紫甘蓝富含硫元素，能杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效。
3山竹：水果皇后
补充营养
山竹果肉含丰富的膳食纤维、蛋白质、脂类糖类、维生素及镁、钙等矿物元素。对身体有很好的补养作用。
降火消炎
山竹有降火的功效，能治疗脾虚腹泻、口渴口感、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎等。
4蓝莓：超级水果
缓解眼部疲劳
蓝莓被称为“超级水果”，是含花青素最多的蔬果，除了抗衰老，可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。
除了以上的4种食物之外，葡萄、杨梅、茄子、紫薯、乌梅、紫米等食物都是非常健康的紫色食物。
强生健体的三款紫色美食
紫薯在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首；紫薯除了具备红薯的营养外，还富含硒元素和花青素。
酒酿紫薯丸
食材
紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒
制作方法
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状。
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1：1调配。
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子。
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
作用
山竹吃起来清甜甘香，有酸味，非常的润滑，是热带水果中的珍品。
山竹哈密瓜汁
食材
山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法
1、山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块。
2、两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效
经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝，小葱。调料：盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油。
制作方法
1、把紫甘蓝洗净，紫甘蓝切成细丝，放到开水里烫3分钟，撒入盐腌制10分钟。
2、把紫甘蓝去除水分，放入盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油。
3、最后撒上葱丝拌匀即可。
食疗功效
紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜，经常食用能强身健体。
伴随着年龄增长，可以强身健体、轻松抗癌的紫色食物千万不要错过，值得让身边的人都知道！
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