苦夏,用新鲜的秋葵小拌入味,就粥下饭,朋友小酌,都会令人愉快,秋葵强肾,多吃有益。
材料:
秋葵 200g
日式味淋 3汤匙
日式酱油 3汤匙
枫糖浆(可用砂糖代替) 1汤匙
盐 适量
熟黑芝麻 少许
海苔 少许
注:味淋是日本料理中的调味料,是一种米做成的发酵调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料,也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味淋时,可用米酒加点红糖代替。源自百度
和风凉菜-清拌秋葵的做法
1选用新鲜的绿秋葵洗净
2切丁备用
3锅中煮水,水开后放入秋葵丁,加入少许盐,煮沸
4煮好的秋葵捞起晾凉(亦可放入一些冰块冰镇)
5日式味淋3汤匙(就是用图上这种汤匙)+日式酱油(可用生抽代替)3汤匙+枫糖浆(可用砂糖代替)1汤匙+盐1g左右,调成汤汁
6将汤汁倒入晾凉的秋葵中浸泡5分钟左右。
7撒入些海苔碎和黑芝麻拌匀装盘即可
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