上海哪里吃羊肉好 沪上最好吃的羊肉料理

【导语】：有样东西上海人到了冬天是必吃的，甚至天稍微有点冷就要吃，那就是羊肉。上海人吃羊肉的历史长啊，所以上海好吃的羊肉料理也是真的多。

皇城根 — 铜锅涮羊肉

来“皇城根”涮锅子，必须要点上一份招牌涮羊肉。资深老饕们都知道，涮锅子的羊肉片必须切得非常薄，条是条片是片，冻成坨的和化成坨的都!不!行!必须讲究整片肉入水后，每个部位均匀受热瞬间变色出锅，才能极大地保持肉质的鲜嫩。丝薄的羊肉片蘸上芝麻酱、香菜末、辣椒油，送进嘴中，羊肉入口即化，麻酱醇香提味，两者相遇，口感相得益彰，好吃到根本停不下来!

人均：118元

地址：淮海中路776号栗时代3楼，近瑞金一路 | 天钥桥路333号腾飞大厦2楼 | 宣化路300号华宁宏基生活中心4楼 | 张杨路579号第一食品5楼

电话：[phone] | 02164267617 | 02162771517 | 02158356877

张桥兴荣羊肉店 — 红烧羊肉

红烧羊肉，用的一定是肋排上的肉，老板说自己做了20年了，烧法都是祖传的，在做法上完全摒弃加很多香料的做法，就是最家常的做法，可以让大家吃到羊肉的本味。

地址：金山区金石南路1175号

郭大碗羊肉汤 — 烤羊肉

吃羊蝎子的地方都有烤羊肉，大家都是喝着小酒，锅里吃点羊蝎子，再吃几串羊肉串，这种感觉嗲~

人均：33元

地址：长宁区娄山关路882号，近玉屏南路

电话：[phone]

张桥兴荣羊肉店 — 白切羊肉

他们家吃的羊和养羊的地方距离不足五十米。这边的驐羊其实就是两三个月的时候将其阉割，这样出来的羊，肉质细嫩没有膻味。为保证新鲜，中午吃的羊都是早上杀的，另外其他家还在等羊运送过来的时候，他们家羊肉已经开始炖煮了，白切羊肉，无需调料，炖煮到皮都化开白切羊肉确实很赞。

地址：金山区金石南路1175号

山东单县羊肉汤特色菜馆 — 羊肉汤

北方最盛行的羊肉汤!单县第一羊肉汤!北方重口味羊肉汤：来自山东的羊肉，整只羊加中草药炖的汤!葱花大蒜满满一层，别以为阿拉接受不了，还有人嫌不够呢!

人均：33元

地址：宝山区共康路758号，近刘场路

电话：[phone]

郭大碗羊肉汤 — 羊蝎子

上海人喜欢啃骨头是出名的，因为骨头旁边的肉是最赞的，熬煮羊蝎子用到的料多达二十种，配比是每家店的秘方，所以你会发现在上海吃羊蝎子是一家一种味道。熬煮的方式要经过大火烧，小火焖，中间过程整整四个小时锅盖不能掀开，这样出来的汤才能把羊蝎子烧制入味。所以上海人怎么会放过羊蝎子这么美味的东西呢。

人均：28元

地址：长宁区娄山关路882号，近玉屏南路

电话：[phone]

苏州藏书面馆 — 羊肉面

苏州的藏书羊肉在上海大大小小开了好多家，但是真正从苏州藏书出来的羊肉还得看这块藏书羊肉会员铜牌，有这块牌子的才是正宗的。

人均：23元

地址：徐汇区斜土路1241号

电话：[phone]

骆驼泉西域清真餐厅 — 手抓羊肉

因为是新疆餐厅，所以手抓羊肉也是按照新疆传统的做法来做的。因为是绵羊，用的部位又是最嫩的，所以完全不需要用大量的调料去掩盖他的羊膻味，只需些许调味就可以了，两个小时的炖煮后，改刀，上桌。

人均：75元

地址：徐汇区宜山路704号-5

电话：[phone]

朱雀门西安美食 — 羊肉泡馍

羊肉泡馍的烙馍很有讲究，用的是九分死面一分发面特制的，叫坨坨馍。泡馍讲究汤清肉烂，回味厚重，骨头跟肉是分开煮的这样出来的羊汤羊肉和泡馍煮在一起，加入木耳，香菜，粉丝等配料，出来的才是一碗最地道的羊肉泡馍。所以这如此鲜美的羊肉泡馍也逐渐征服了上海人，夺得第十名不足为奇。只是这吃馍还有一定的讲究，你知道吗?

人均：32元

地址：静安区大沽路391号，近成都北路

电话：[phone]