进入秋季，抓紧吃此菜，才6块一斤，人人吃得起，过了秋天就少了

每年的夏秋交接之时，各种蔬菜水果都长得特别喜人，前一阵回了一次老家，看着田里的农作物，今年又会是一个丰收年。特别是长在小河边的茭白，一个个挺着嫩白嫩白的肚子，让人一看就想咬上一口。

我们家特别喜欢茭白，餐桌上总少不了它的身影，无论是蒸着吃，炒着吃还是凉拌吃都特别棒。茭白的产量不是很高，我们这里也不是大片种植，就是利用河边或者沟渠边少量种植，所以价格一般在6元左右，但也是人人都吃得起的。

进入秋季后，茭白遇见秋风就会生长缓慢，逐渐变老变少直至枯萎，所以趁现在的茭白洁白如玉时，抓紧吃点茭白，对女性皮肤有很大的好处。

茭白被美食家们称为“水中参”，它的营养家长较高，主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，具有清解热毒，除烦渴，通便宽肠，强健身体等功效。

值得一提的是茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。所以爱美的女性朋友不妨多吃些茭白。今天给大家分享一道家常油焖茭白。

【油焖茭白】

主要食材：茭白4个。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，葱花1把，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺，鸡精少许。

操作时长：8分钟左右。

【操作步骤】

第一步 茭白洗净，把茭白外壳剥去，每一个枝节处用刀削平，切去根部，冲洗干净。

第二步 切块，把它切成你喜欢的小块，我喜欢切滚刀块，这样油焖后更加脆甜。放入盘中备用。香葱切葱花，葱白另外放开。

第三步 爆炒，炒锅预热，锅中加入2勺食用油，然后再倒入茭白块，快速翻炒。

第四步 加入调料，炒至茭白断生，加入食盐1勺，葱白1把，生抽2勺，老抽少许上色。

厨房调味品是每家每户都要用到的，我家常用海天的调味品，上方的这款我已经买过多次了，真的很不错，比超市便宜多了，感兴趣的朋友点击上方商品卡进入看看。

第五步 提鲜，炒至汤汁收干，加入1勺蚝油，少许鸡精提鲜，翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅了。

第六步 成品图，鲜嫩脆爽，咸中带甜，这样的茭白特别下饭，又特别好吃，喜欢吃茭白的朋友一定喜欢这道菜。

入秋后，遇见此菜别手软，无论蒸着吃炒着吃都特别棒，女人要多吃。