广式芋头糕

广式芋头糕是广东的特色糕点，做法很简单，由香芋、粘米粉、虾干、腊肠、水、盐、五香粉等混合后再蒸制成糕，口感软滑细腻。 粉粉糯糯的芋头加上腊味的咸香，煎过后更加好吃。

预计耗时

55分钟

难易度

较难

适合人数

6人

食材清单

主食材

芋头

粘米粉

虾米

干贝

腊肠

辅料

水

盐

玉米油

五香粉

白芝麻

香葱

食谱步骤

1/7

准备好所有食材；

2/7

芋头去皮切成丁，腊肠切成丁，虾米和干贝用水泡发后虾米切碎，干贝用手撕成丝；

3/7

热炒锅，将玉米油倒进去，加入虾米和干贝炒香，再加入腊肠丁继续翻炒，最后加入芋头丁翻炒1分钟左右，盛起备用；

4/7

将水和粘米粉混合搅拌均匀，将五香粉、盐、炒香的芋头、虾米、干贝和腊肠丁加入粘米糊中，拌匀；

5/7

蒸盘上刷上一层油，将米糊的混合物倒进一个大而平的容器里面；

6/7

水盒装满水，装有食物的容器放在蒸架上，放入最下层，100℃蒸55分钟，倒计时剩余5分钟时，将芋头糕取出，在表面洒上白芝麻和葱花放回蒸箱中，蒸完剩余时间即可。

7/7

蒸好后，取出，脱模切块食用。

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