粽子，这么吃就对了！

五月五，是端阳，门插艾，香满堂

吃粽子，洒白糖，龙舟下水喜洋洋

端午节来临，翡翠绿叶、珍珠白米、暗红赤豆

舌尖上的美味粽子，你，真的会吃么？

挑粽有门道

鲜肉、蛋黄、板栗、豆沙…粽子的口味多到数都数不过来，但是不是什么口味都适合所有人哦，一起来看看吧！

1、肉粽可补铁

肉粽富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，不仅可以解毒增强肠道功能、消除水肿、提高免疫力，还有助于增加铁的含量，缓和贫血症状。非常适宜体型消瘦，免疫力降低，有贫血、水肿等症状的人群。

2、蛋黄粽健脑

蛋黄粽富含卵磷脂、维生素A，有健脑健脑益智的功效，同时鸭蛋中的钙质、铁质等无机盐含量丰富，对人体大有裨益。不过由于蛋黄在腌制过程中会吸收大量食盐，不适合患有高血压、骨质疏松的人食用。

3、板栗粽养胃
作为大自然中最美味又营养的果实之一，板栗素有健脾养胃、补肾强筋、活血之功效。和糯米在一起做成板栗粽，还可治疗腰腿软弱，反胃腹泻等哦！

4、豆沙粽解暑

红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效；豆沙粽利水湿，解热毒，堪称是端午仲夏解暑良药哇！

食用有讲究

1、热粽暖胃，凉粽伤胃

粽子最好趁热吃，特别是加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃；糯米性温，热吃可滋养温暖脾胃，但如放凉后再吃，对于本身脾胃较虚者而言，很容易导致难消化而伤胃。

2、三餐皆可，早餐最佳

粽子属于主食，一日三餐皆可食用，但由于早晨通常食欲不振，饮食数量较少，所以此时一个清香温热的粽子吃起来又健康又开胃。

3、吃粽需配菜，不宜喝冷饮

粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，最好配一些家常小菜。且吃粽子时血糖容易猛升猛降，特别是血糖控制能力较差的糖尿病人更要注意拉！另外，吃粽子最好不要喝冷饮，冷饮容易让糯米凝固，让人感觉到滞胀。

4、忌保存太久，忌大量进食

已包好的粽子，不宜保存太久，最多3-4日，且吃时亦要再次加热。另外，由于糯米不宜消化，所以消化功能较差的小朋友和老人吃粽时必需有克制。

剩粽有妙方

端午节粽子太多，难免会剩下不少，扔了可惜，怎样将吃剩的粽子做成其他美食呢？一起看过来！

妙方1：甜味粽煮成早餐粥

材料：豆沙糯米粽1个，剩米饭半碗，新鲜百合1球，红豆沙馅儿3勺

步骤：将粽子用筷子弄成小块，和剩米饭一起放入煮粥的锅中，再加上清水，水开后小火慢煮；15分钟后，将掰成小片的百合和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中，用勺子搅拌均匀，10分钟后关火再焖上几分钟即可享用啦！

妙方2：肉粽做烧卖馅

方法特别简单，将肉粽子弄成小块，再拌上蔬菜和酱汁，就可以做成简易烧卖的馅儿拉~

妙方3：粽子鸡蛋饼

材料：粽子、鸡蛋、面糊、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：鸡蛋打入面糊，用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把粽子切碎，放进面糊中拌一拌，下锅摊成饼即可享用美味鸡蛋饼拉！