爱看世界的人,
除了爱追寻不一样的风景,
还爱品味一个地方的味道。
当你离开时,
一定还带走了美食的味道。
因为每一种味道,
都有一个传奇故事。
前不久,首届中国金牌旅游小吃评比结果出炉,有200道小吃脱颖而出,江苏有10道美食上榜。都是哪些呢?身为吃货的你,快点儿记下来吧!
赤豆元宵是很多南京人的最爱,它就像是老南京的象征,来奇芳阁尝一碗莲子赤豆元宵,仿佛穿越到百年前的秦淮,感受园林、画舫、市街......
胥城的奥灶面,被众多吃货们评价为:苏州最好吃的奥灶面之一了。从引进到一步步的改良,胥城的奥灶面吸引了不少慕名而来的食客。
被无锡人称作小笼馒头的无锡小笼包,有着百年历史,因为皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带。 倒上点醋在小蝶里,咬上一口,里面的汤汁就出来了,吃着一股正宗的无锡味道。
饦汤,亦作“啥汤”,“饣它汤”,是徐州地区特有的一种汤类小吃。口感无法形容,很独特。里面有鸡丝、麦仁等等。马市街的清晨总会看到很多人在排队,在这深巷里的百年老味儿从一碗饦汤开始......
相传三百年前,镇江有对开小酒店的夫妻。一天,丈夫在腌制猪蹄髈时,误将一包“硝”当作细盐。张果老闻香下驴,吃掉大半盘。夫妻二人便给这菜起名“硝肉”,后被一秀才改称“肴肉”一直延续至今。
听起来很接地气的名字:大麻糕,在常州是非常有名的地方传统小吃。常州大麻糕也就是具有独特口感和风味的椭圆形大烧饼,经过和、搅、揉、搓,最终包馅成型,撒上香芝麻,烘烤而出。很多当地人都爱在清晨带上一块大麻糕当早点。
冶春蒸饺创自清代,是冶春花园最负盛名的点心,据说袁枚的《随园食单》及李斗的《扬州画舫录》里都有记载。挺大一个,蒸饺里面也是有汤汁的,蘸着醋吃更好吃。
淮饺又叫“小馄饨”,只要是江苏人都很熟悉的一道小吃。可煮,可拌,可炸,俗称“淮饺三吃”。饺皮“薄如纸,明如镜”,一口一个。
盐城的东台鱼汤面,据传是一位被赶出皇宫的御膳厨师制作出来的。汤汁乳白,清爽不腻,面条细而软滑,特别鲜美可口。民间也常有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”之说。
不过,东台鱼汤面入选,我们泰州吃货表示大写的不服!
因为我们泰州的鱼汤面更好吃啊!泰州鱼汤面的汤料是将黄鳝鱼骨、鱼头用猪油炒透,然后加水熬制而成。用这样的汤下面,鲜香少腥,面条鲜美,面汤浓稠厚实。
要说这泰州蟹黄汤包,还有一个名字叫靖江蟹黄汤包。你看看这蒸熟的汤包,雪白晶莹,皮薄如纸,汁多味美,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,使人感到一 种吹弹即破的柔嫩。别说吃了,光是看,就是一种美的享受!
靖江蟹黄汤包,流传了百十年,可以用三短句来概括:“制作绝”、“吃法奇” ;“个性独特”。
汤包皮薄如纸, 折皱要有30个以上,并且要求细巧均匀,几近透明。
蒸汤包也讲究,误差不得超过10秒钟!
这样的蟹黄汤包,看着都流口水。
至于哪家的最好吃?
网传“陈世荣汤包”和“南园汤包”名气最大。
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