杏仁瓦片 嘎嘣脆

有的甜点，需要耗费好几天的功夫才能做出，精心制作，慢慢烘焙。

有的甜点，却简单得连半个钟头都不用，轻轻松松就出炉了~

比如这款杏仁瓦片~

食材

蛋白46g \ 白砂糖50g \ 黄油19g \

盐0.5g \ 低筋面粉13g \ 

杏仁粉4g \ 玉米淀粉9g \ 杏仁片85g

步骤

▲1、黄油事先常温软化，将蛋白、白砂糖、盐、黄油，进行隔水融化并搅拌均匀。

▲2、然后加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉搅拌均匀。

▲3、最后再加入杏仁片搅拌均匀

▲4、取适量面糊（约20g左右），在烤盘上用手压开，尽量薄一下，做成椭圆的形状

▲5、160℃烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可

▲6、收拾收拾我们走，春游去~

HAUSWIRT

特别提示

▲1、面粉要过筛，防止产生颗粒

▲2、沾手的话在手上沾一些蛋清防沾

▲3、摆在烤盘时尽量做的的大小一致，防止烘烤不均匀