红丝绒麦芬蛋糕

好不容易等来了阳光，做个红灿灿的红丝绒蛋糕吧~咖啡店会比较流行的基础款，以这款红丝绒蛋糕为基底，变换很多特别的造型。

这个配方是既有红丝绒原液又有可可粉的，口味比较正宗的~小法会再做一个乳酪Topping，下次分享吧~

今天先把红丝绒杯子蛋糕分享给你们哈~~颜色太好看了！！

配方

配方	可做约10个	小法做了三倍
无盐黄油（软化）	80g	240g
细砂糖	100g	300g
全蛋	50g	150g
蛋黄	20g	60g
盐	2g	6g
香草精华	3g	9g
低筋面粉	140g	420g
可可粉	10g	30g
泡打粉	3g	9g
小苏打粉	1g	3g
牛奶	100g	300g
柠檬汁	10g	30g
红丝绒原液	5g	15g

1、红丝绒原液小法用的是lorann

2、这个配方既有可可粉又有红丝绒原液的，口味会比较正宗

3、用了相对大量的鸡蛋又额外加了蛋黄，口感更润滑

图文制作过程

1、黄油提前室温软化，加细砂糖和盐，搅打均匀。

2、分次少量一点点地加入全蛋和鸡蛋以及香草精，搅拌顺滑均匀。

3、加入牛奶和柠檬汁，拌匀。

4、加入红丝绒原液拌匀。

5、颜色立刻变红了哈哈~

6、所有的粉类提前过筛1-2次。

7、慢慢拌匀。

8、最终的面糊是这样的。

9、装入纸杯蛋糕模具，七八分满就可以啦。

10、艾瑞斯as60pro烤箱，低风速，双层，170度20分钟。家用烤箱可以170度，25分钟左右烤透位置哈。

艾瑞斯as60烤箱（淘宝艾瑞斯直销店店，跟客服说小法4380/pro升级版4680米）

非常正点的红~属于红丝绒的红哈哈！