慈禧为这道菜频频点赞，还成就了一段姻缘

豆皮蔬菜卷是一道很普通又容易操作的家常菜，它貌不惊人，成本低廉，看似难登大雅之堂，却让慈禧频频为它点赞。关于它的来历，相传还有这么一段传奇的故事。
光绪年间，云南的石屏县有个后生叫小罗。他家道中落后，热心的邻居林家母女收留了他们母子。林、罗两家都是孤儿寡母，时常受到一些坏人的欺负。小罗就开始学武，发誓要保护她们。
小罗苦练十多年之后，夺得了武状元，被分到了慈禧太后的宫里担任佩剑侍卫。他在宫中任职期间不能返乡，他怕耽误小林姑娘的终身大事，就写了信寄回云南石屏，忍痛让她找个好人家嫁了。三年后，小罗收到母亲生病的信，好不容易告了假回到老家后，发现母亲没有大碍，但小林却成了哑女。追问之下，才知道是小林被当地的地痞逼迫，为了保住清白和罗母的安全，选择了服用哑药。
病中的罗母没有胃口，小林姑娘试着把胡萝卜和生菜一同卷在豆腐皮里让罗母吃。罗母吃后，果然开了胃口，这才慢慢恢复了身体。
小罗要去找地痞报仇，被母亲和小林姑娘拦住了。为了安全起见，小罗第二天就带着母亲和小林姑娘回到京城。
一天，小林姑娘又给小罗做了一些豆腐卷菜让他带进宫里吃，却被守卫宫门的侍卫们一通嘲笑。这时，慈禧刚好路过此地，得知缘由后，好奇地要看一看小罗食盒里的宝贝。
那几天慈禧正好胃口不适，看着那些卷得像一朵朵花儿似的豆腐皮卷便心生欢喜。放进嘴里一嚼，清香回甜又十分清爽。吃惯了山珍海味的慈禧赞不绝口，当下就让小罗把小林姑娘带进宫，专门做了她的厨娘。
后来，慈禧了解到小林姑娘成为哑巴的前因后果时，立即命人到石屏将那地痞绳之以法了。后来，慈禧还亲自为小罗和小林姑娘指了婚，成就了一段美满姻缘……