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2015.06.30
鸡杂对于四川人来说那可是好东西啊!凉拌着吃、炒着吃、卤着吃、泡着吃、烫着吃、煮面吃。。。。。。怎么吃都好吃!
过程:
1鸡杂洗净后切好备用
2锅中菜籽油六成油温时下入泡辣椒、泡子姜、大蒜、花椒粒炒香
3鸡杂下锅后快速炒散
4加入料酒
5加入特制泡椒油
6加入鲜汤大火烧开加入鸡精即可
7碗中加入芹菜节和小葱节
8加入鸡杂原汤
9机制面条煮熟后挑入碗中
10加上鸡杂臊子即可
开吃吧!
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