老成都泡椒鸡杂面

 

   鸡杂对于四川人来说那可是好东西啊！凉拌着吃、炒着吃、卤着吃、泡着吃、烫着吃、煮面吃。。。。。。怎么吃都好吃！

 

过程：

1鸡杂洗净后切好备用

2锅中菜籽油六成油温时下入泡辣椒、泡子姜、大蒜、花椒粒炒香

3鸡杂下锅后快速炒散

 

4加入料酒

5加入特制泡椒油

6加入鲜汤大火烧开加入鸡精即可

 

7碗中加入芹菜节和小葱节

 

 

8加入鸡杂原汤

 

 

9机制面条煮熟后挑入碗中

 

 

 

10加上鸡杂臊子即可

 

 

开吃吧！