主要原料:高粉270克,全麦粉30克,蜂蜜10克,糖20克,盐3克,酵母3克,水180克左右(看面粉吸水性)黄油25克 自制菠萝酱,草莓干50克
具体做法:
制作菠萝草莓馅:
菠萝280克,白砂糖120克,水20克
1.在不粘锅里面加少许的水,将菠萝切成大小合适的菠萝颗粒
2.加入白砂糖,小火熬到糖液变成颜色变深,加入菠萝慢慢收干汁
3.将草莓干切成颗粒状加入菠萝酱里面放凉备用
4..将面团除黄油的材料混合,揉到表面光滑,
再加入黄油继续揉到有薄膜出现
5.加入菠萝草莓酱揉到均匀即可,面团发酵到两倍大
6.排气。分割成125克一个的面团,松弛15分钟
7.整形,我做了三角形的和牛角型的
8.二发,面团发酵到1.5倍或者2倍大,表面撒粉,
用刀片割包
9.烤箱预热190度,放入烤箱200度25分钟即可
(根据自己烤箱温度操作)
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