一年一度的圣诞节，每年应景的点心终归还是要折腾一点的，今年时间不够多，就折腾简单一点儿的树桩蛋糕吧，蛋糕卷就用了我平时最常用的，所以也没有特意拍图了，用了之前的照片。而树桩造型就自己随意弄吧，做好摆在暖光下，浓浓的圣诞节日气氛就来了。今天是平安夜，祝福所有的朋友们健康平安，家庭幸福！
蛋糕卷材料：鸡蛋5个（如果个小就6个）、玉米油45克、清水45克、低粉85克、糖10+65克、柠檬汁几滴（36*26烤盘）
装饰材料：淡奶油300克、糖粉25克、可可粉20克、草莓两颗
做法：1、蛋白蛋黄分开，蛋黄加上10克糖，用打蛋器搅拌均匀
2、加入玉米油和清水，继续搅拌均匀
3、筛入低粉
4、用刮刀搅拌至无粉粒
5、蛋白加入柠檬汁后打至粗泡，然后分三次加入细砂糖打至湿性发泡
6、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中
7、切拌均匀后再倒回蛋白盆中，继续切拌均匀
8、将面糊倒入铺有高温油纸的烤盘中，稍抹平表面，放入预热180度的烤箱中层，170度烤13-14分钟。
9、烤好的蛋糕倒扣放凉、撕出表面的油纸
10、淡奶油加入糖粉，打至九分发
11、取一部分奶油抹在蛋糕上，卷起来定型半小时备用
12、切去两头的部分，再将剩下的蛋糕卷切成一个长型和一个很短的卷
13、将短的那一块平放在长型的蛋糕卷上
14、剩下的奶油装一小部分在裱花袋中备用，盆中的奶油加入20克可可粉搅拌成可可奶油
15、在蛋糕卷上均匀地抹上可可奶油，全部抹好后，用叉子轻轻划出树皮的感觉，然后用草莓和白色奶油做两个圣诞老人，再画上年轮即可。
