珍珠翡翠汤具体制作方法

原料

猪肉馅儿250g

冬瓜250g

生抽1大匙

姜末1小匙

米酒1大匙

盐适量

绿色蔬菜汁1000ml

具体制作方法

 

  

1.猪肉馅儿加入生抽，姜末，盐，水，米酒，顺时针搅拌均匀，让猪肉充分吸收水分

2.冬瓜用工具挖成小球形状

  3.小白菜加入清水放入小v搅成汁，过滤渣子备用

4.蔬菜汁放入锅中，放入冬瓜球大火烧开

 5.等快要开锅的时候放入丸子，继续煮开，开锅之后把浮沫撇干净，加入适量盐调味

6.等丸子都飘上来，就可以了，关火点香油

 

 

很健康美味的一款汤，吃的时候可以加入白胡椒粉味道更好，绿色的蔬菜汁寓意恭喜发财！大家可以试试看！很特别的一款汤！

Tips：

1.蔬菜汁颜色浓就多放菜，搅打后一定过筛

2.丸子想要口感细腻就多打些水进肉里

3.冬瓜用工具挖成球和丸子变成大珍珠

4.不要等锅开了下丸子，八成热左右就放入丸子

5.锅开要撇除浮沫

6.最后点香油，喝的时候可以搭配白胡椒粉