芒果蛋挞

“最近做蛋挞上瘾，上次做了一次紫薯的蛋挞，茅同学说很好吃。所以又试了黄桃的和芒果的，也非常的好吃，这个芒果的，我比较推荐。蛋挞烤好以后，有淡淡的芒果香味，非常适合做午茶的点心。”

主料

• 挞皮 (数个)
• 芒果 (数个)
• 淡奶油 (75G)
• 牛奶 (70G)
• 蛋黄 (两个)

辅料

• 炼乳 (7G)
• 低粉 (7G)

厨具

烤炉

分类

烘焙 下午茶 派塔 甜味 烤 一小时 简单难度

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  原料备用。
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  芒果洗净，从中间切开。
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  用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起。
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  用刀取下果肉，放入挞皮内。
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  果肉平均的放入所有的挞皮内。
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  淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。
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  一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
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  放凉的挞水，放入两个蛋黄。
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  筛入低粉。
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  搅拌均匀。
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  挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。
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  烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。