做三明治

黄瓜三明治

适合下午茶的小点心，早在维多利亚与爱德华时代已非常流行。

腌黄瓜片提前沥干，晾上一两个小时，或用厨纸擦干。

面包片可以涂抹黄油或美奈滋，码上腌黄瓜片，撒少许盐和胡椒粉，铺上几片西洋菜，盖上另一片涂抹好的面包片。

切去边，并切成三角形。

俱乐部三明治

一款诞生在纽约的三明治，百年历史，经久不衰。

三片面包切边，烤香。

取一片，表面涂抹美奈滋，码上一片生菜叶，西红柿，煎好的培根，熟火鸡肉(火腿肉或鸡肉都可以)。

第二片面包双面涂抹美奈滋，重复码菜。

第三片面包，底面涂抹美奈滋，覆盖。

插上四根牙签，用锯齿刀切成四个三角形的三明治。

奶酪三明治

这个三明治是热乎乎的，适合早餐。如果你冰箱空空，只剩下黄油和奶酪片，那我们就简单吃个奶酪三明治。美国人每年至少吃掉几亿个这样的三明治。

面包片夹入奶酪片，朝外的两面涂抹黄油，不粘锅加热后，用中火煎个两分钟左右，直至奶酪片稍稍融化。用锯齿刀切边，并切成三角形。

火腿三明治 Ham Sandwiches

和奶酪三明治一样非常简单好弄。

两片面包单面涂抹美奈滋，朝内，夹入火腿片，切边，切三角，一切OK啦。可以教幼儿园的小朋友来一起做，既好吃，又有成就感。

鲑鱼贝果三明治

全美国的人都热爱贝果，全美国的人都喜欢贝果涂抹cream cheese，但纽约人会不屑一顾地认为，他们的贝果三明治才是最完美的。

首先，纽约贝果是贝果家族的领军人物。纽约犹太移民多，而贝果是典型的犹太食物。

其次，纽约有Russ & Daughters之类的犹太店铺，提供各色烟熏三文鱼，不同品种，不同部位，不同的含脂量，不同的烟熏材料，不同的烟熏程度，以造就不同的口感。

三文鱼的咸香，贝果的平淡，cream cheese的奶甜，就是鲑鱼贝果三明治的完美搭配。最好撒上一点dill和细香葱。

英式马芬经典早餐三明治

一个英式马芬（在中国，就是烧饼）对切，抹上黄油，微微烤香。

两片培根煎脆。

两个鸡蛋打匀，少许盐，煎个嫩嫩的鸡蛋。

一片奶酪。

鲁宾三明治 Reuben Sandwich

两片黑麦面包, 单面涂抹黄油，依次码上腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪片，奶酪片上涂抹千岛酱或俄罗斯酱，盖上。黄油面朝外。

平底锅放入少许黄油，把面包两面煎到脆。切开即可。