小时候听过一首歌里唱道:“红米饭那个南瓜汤喽嘿喽喂……”听的时候就在想红米饭是个啥样的?南瓜汤又是个啥样的?春节前,乡下的朋友送来半袋自家种的红米,俺就一下想到那首歌了,然后特意去买了块南瓜,准备一尝多年前就向往红米饭和南瓜汤。
俺不知道当年歌里唱的红米饭与南瓜汤是如何做的,俺这是咱家版的红米饭和南瓜汤,如果可以的话,也算是忆苦思甜饭了
南瓜汤:南瓜切薄片,小汤锅放二十克黄油小火融化,放进南瓜片,加适量盐炒匀,然后加热水煮开熬成浓汤(俺为了好对焦,放了一小朵西兰花,没别的意思
)。
再配俩素菜——清炒西兰花和鱼香茄子
清炒西兰花:西兰花剪小朵,开水焯断生;炒锅放油,小火炒香蒜片,然后倒进焯熟过凉的西兰花炒匀;最后用生粉、盐、鸡精和水一起调成的薄芡勾一下,起锅 装盘。
鱼香茄子:茄子切条用清水略泡去黑色;炒锅放多油烧热过一下茄条,倒出余油;留底油爆香蒜末和红椒丝,然后倒进过了油的茄条一起炒匀;最后用两勺糖、四勺醋、一勺盐、一勺老抽和适量的味精、生粉水调成的味汁裹匀勾芡既好。
合影一下(红米饭跟白米饭是一样做的嚎
):
“南瓜汤真好喝哦!”
[
本帖最后由 童言 于 09-4-23 00:20 编辑 ]