对口烧是制作工艺流程中的一种专业术语。所谓对口烧是指器物坯体一仰一覆口沿相互扣合的办法进行焙烧，叫对口烧。

   图为宋末元初龙泉窑生产的青瓷直口小碗。[丽水市博物馆藏]此碗造型古朴、敦厚;内外施青釉，釉质肥润;碗口沿被人为地刮去层釉，目的是方便对口烧而不致于粘连。

    对口烧工艺始于南朝时期的洪州窑，当时采用对口烧可能是出于装匣以节省窑炉空间而不得已采取的措施。从那时起，对口烧工艺就被继承并保留下来。从唐代开始，对口烧工艺在南北方流行，所烧器物皆为小件，如山西浑源窑对口烧茶盏、辽金时代的杯盘以及明清时期的德化窑青花小杯等。对口烧瓷的口沿刮釉，亦对宋代定窑的覆烧工艺带来了一定的影响与启发，并因此推动了定窑装烧工艺的改良。应当指出的是：对口烧与定窑覆烧工艺并不是一回事，所以两者不能等同起来。