百度上渣斗,又名奓斗、唾壶,是历史悠久的中国传统工艺品,起源于晋代,用于盛装唾吐物。如置于餐桌,专用于盛载肉骨鱼刺等食物渣滓,小型者亦用于盛载茶渣,故也列于茶具之中。笔者不赞同此说法,倒是认可用于盛载茶渣的说法。那我就从唐代和五代时期的邢窑白瓷说起。尽管陆羽《茶经》上没有记载有关渣斗,但渣斗绝非是唾壶,在唐之前,或者是唐之后,我就不说了,我只说唐代早期至晚唐时期的邢窑白瓷。
图1、唐代邢窑白瓷茶具一组
首先,我就从该组茶器说起,该组有茶炉2个,杯、盏、渣斗各一,共计五件套。这一组是唐代早期的茶器,那我就把该组茶器一一简单的介绍一下
图2、白釉三足乳钉状把杯
椭圆形,口沿外撇,三乳钉状足,胎白质坚,细腻莹润,釉色白泛青,造型极为新颖别致。
图3、唐代邢窑白釉茶炉一对
上置双环状釜系,下是炉,里面正中为投柴孔,两个炉基本相似,炉身两侧都有开窗格栅状排烟道,只是左面为兽头出烟孔,而右面的则是鸡心状投柴孔。均是平底实足,通体施白釉,足底无釉,釉色白中泛青,胎质洁白莹润,玻璃质光泽,造型别致独特。
图4、左是唐代邢窑白釉高足杯,右是唐代邢窑白釉渣斗
左高足杯:深腹,口沿外撇,杯腹部有两组双弦纹,足呈喇叭口状,造型精美,胎质洁白,细腻、致密坚硬,极为轻薄,通体施白色釉。右白釉渣斗:上部为盏状,敞口,口底部有篦子状格栅,下部圆鼓腹,在腹的周圈贴塑有八个尖状装饰,小平底,胎白致密竪硬细腻,器身满釉,底足无釉,釉色白莹润、光亮,坡璃质感强,是邢窑的上之作,器形独特,独具匠心想象力丰富。
图5、左是晚唐白釉渣斗,右是唐代早期白釉渣斗
左晚唐白釉渣斗:上部为盏状,,小口,圆鼓腹,宽圈足。胎白致密坚硬细腻器身满釉,底足无釉,釉色洁白、萤润、釉色、光亮,尺寸较小。右唐代邢窑早期白釉渣斗:上部为盏状,圆鼓腹,大平底,胎薄,胎白致密坚硬,釉色洁白莹润,釉色光亮,玻璃质感强,底足无釉。制作非常精巧,是邢窑白瓷的精美之作,尺寸较大。
图6、唐代邢窑白瓷渣斗
上部为盏状,敞口,口底部有篦子状格栅,下部圆鼓腹,在腹的中部贴塑有五个爪子状,两边各有一个,后面各有一个,正前方有一个,似乎是一个乌龟承载着一个盏;胎白致密坚硬细腻,器身满釉,底足无釉,圈足,釉色白莹润、光亮,坡璃质感强,是邢窑的上之作,器形独特,独具匠心想象力丰富。
综合上述,笔者把这五件套白瓷一一的描述了一下(图2、3、4与图1是一组),所以我得出如下结论:
关于度娘上所说的:渣斗,又名奓斗、唾壶,是历史悠久的中国传统工艺品,起源于晋代,用于盛装唾吐物。如置于餐桌,专用于盛载肉骨鱼刺等食物渣滓等,当然也有专家也有类似观点,笔者不赞同此观点。
渣斗,不是吐痰和唾液的器皿,更不是置于餐桌,专用于盛载肉骨鱼刺等食物渣滓等用途。因为,不论是带有篦子状格栅的渣斗,还是小口的渣斗,怎么去吐痰和唾液,怎么去装载肉骨和鱼刺等残渣?所以我把一组五件套的茶具,茶炉、高脚杯、把杯、渣斗放到一起向大家一一的介绍,因为这是一坑,这样介绍比较直观,也能和渣斗对比这些茶具,更能说明问题,所以,我说渣斗是茶具里面的一种,而不是唾液和吐痰的器皿。当然,社会在进步,时代在发展,至于唐代以后所生产的渣斗,还是解放后人们日常生活中用的渣斗状的痰盂,用途极为广泛,但都是源自于渣斗的雏形。
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2018年3月17日于邢窑白瓷会馆
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