为什么我现在炖的猪肉再也不腥了，而且软烂不油腻，因为舅妈告诉我只要加1勺儿它，炖猪肉好简单。

以前我总也炖不好猪肉，总是有腥味，后来去请教做饭很厉害的舅妈。她说这个太容易了，加1勺儿白醋就行了，然后她又给我讲了一下炖肉的过程中注意的事情。

🎉猪肉切成块儿，放到凉水中浸泡，大约泡2小时左右，中间换几次水，只要把猪肉里的血水都泡出来，猪肉有腥味就能解决一半了。

🎉把泡好的猪肉放锅里，加凉水，开大火，一边煮一边撇掉浮沫，煮到没有血水后把肉捞出来用温热的水洗去表面沾上的血沫。（洗的时候不要用凉水，否则肉容易硬）

🎉炖肉的时候，加一勺儿白醋，这样就能去掉腥味了，而且炖好的肉软烂也不油腻。

🎉炖肉可以放的香料有很多～八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、草果……根据自己喜好来放。
干山楂一定要放，不仅可以去腥味，还能让肉更软烂。（炖牛肉也要放干山楂，软烂效果明显）

🎉炖肉可以用小火慢慢炖2个小时左右，不过我更喜欢用高压锅煮25分钟，再转到锅里收汁。

🎉炖肉时先不要放盐或生抽，等到最后收汁时再放含盐的调料，不然肉容易硬。

小伙伴们，你们学会了吗，以后这样炖肉吧！😘😘

#挑战30天在头条写日记# #炖肉# #家庭美食大赏#