教你一道好吃又巴适的美食，真过瘾，好吃到停不下来，自己轻松做

今天做的这道冷吃牛肉真的可以说是非常惊艳的一道菜，虽然不能说是做法非常正宗，但是味道却是超赞。这种做法最对我家人的胃口。这么好吃的美食就一定要和大家一起分享，学会你也可以在家天天吃到它。

冷吃牛肉顾名思义就是凉着吃应该最合适，但是这一盘实在是太诱惑人，等不到它凉啊，一会一根一会一根的就为了满足自己的味蕾，吃着它有牛肉干的感觉，又远比牛肉干要好吃得多，如果小伙伴想吃牛肉干或者是冷吃牛肉，一定要自己尝试着做呀，食材新鲜，价格实惠，最主要的是味道太棒啦，容我自豪的喊一声：“巴适得很！”

牛肉洗净后在清水中浸泡半小时以上去除血水，在浸泡的过程中多换几次水。泡去血水的牛肉放入凉水锅中，倒入适量料酒。水沸腾后撇去浮末，放上葱段、姜片、大料、草果和香叶。大火再次将锅中汤水烧沸后改小火炖制。小火炖制1小时左右放入适量盐调制底味，待用筷子能轻松扎透牛肉并略有阻力时关火。将煮好的牛肉捞到盘中自然晾凉。

牛肉彻底放凉后切大粗条。

干红辣椒洗净斜切成丝，蒜苔洗净手掰成大段（蒜苔也可以不放，我开始纯粹是为了搭配颜色，但事实证明味道和口感也超棒）。

锅中放入比平时炒菜稍多些的油，油热放入切好的牛肉条。

中火开始不停的用铲子翻动煸炒，炒至牛肉表面微焦。

放入干红辣椒丝继续翻炒。

辣椒炒出香味后放入蒜苔段。

边翻炒边放入生抽、白糖和盐调味。

出锅前撒入熟白芝麻炒均即可出锅。

冷热都很好吃，冷吃口感更酥脆入味，佐酒、小零食都是非常好的美味。