5种抗发炎食物 天天1匙能控糖、减脂、止痛、抗癌

多摄取在日常食材中含有抗发炎的食物，可以控制食欲、减少发炎、提升代谢能力等好处，以下5大食材为抗发炎的食物，应多加摄取。

柠檬汁 抑制体脂肪累积

不论是饭前或是饭中吃，只要摄取几汤匙的柠檬汁，就能够帮助降低那一餐的饭后血糖反应，柠檬多酚可抑制体重增加和身体脂肪累积。而且，柠檬有助增加代谢速率，帮助燃烧更多的热量，减少发炎。因此，试试在吃饭的时候喝些柠檬汁、柠檬水，或是将柠檬汁加入料理中。

肉桂 抗糖尿病最好食物

肉桂能借由减缓胃清空的速度、增加饱足感来帮助降低血糖浓度。肉桂具有刺激生理循环、增加血糖代谢率等作用，肉桂可改善第二型糖尿病或糖尿病前期病人的血糖平衡，是对抗糖尿病最好的食物之一，每天只要1.5茶匙新鲜肉桂即可产生效果，但其中的多酚和活性物质会随着时间流失。

辣椒 提高代谢、燃烧脂肪

辣椒能够帮助燃烧更多能量、降低饥饿感，而辣味的酱料或胡椒也具有相同效果。辣椒素能够增加代谢速率、增加脂肪燃烧。只要在食物中加入半小匙的红辣椒，就能暂时提高代谢。

姜 天然抗癌食物

姜与姜黄这两种食材关系紧密，平时可以尽量添加到食物里面，不过通常是生姜比较容易使用。许多香料有抗发炎的功效，其中研究最彻底的大概就是姜。人体内有某些酶会制造引起发炎的前列腺素，而姜可以封锁这酶的作用。根据人类受试者的血液测试显示，姜能够调节体内酶的作用，防止身体制造引起发炎的化学物。

姜是天然的环氧合酶（cyclooxygenase-2 COX-2）抑制剂，当身体组织受到某种刺激如外伤、感染等会活化环氧合酶，抑制COX-2可以减轻炎症的疼痛症状。许多研究认为COX-2有致癌性质，它会产生细胞增殖、分裂、细胞沾黏、自然凋亡、免疫反应、和血管增生等，使癌细胞加速生长。

姜可抑制发炎，也可抑制细胞激素生成。老姜（干姜）比新鲜的嫩姜消炎效果更好，因为在干燥的过程中会带来成分的化学转换，而这种转换有利于抗炎。每日的服量是1克（大约2粒胶囊）为适当，不过，注意应于饭后服用以免刺激胃部。

一般姜粉的使用量是每天半匙到1茶匙（1~2克），一般而言，摄取姜粉后4到12周才会显现疗效，目前无任何报告指出姜会引起副作用。

姜黄 降血脂、控血糖

姜黄中的活性物质姜黄素，能够减少肥胖，并治疗多种其他的小病，包括：改善高血脂、有益疼痛缓解、加强血糖控制，有益于糖尿病及关节炎。姜黄素是香料姜黄的活性成分，可以抑制发炎细胞激素及会强化由血小板形成血栓的纤维蛋白原。