人世间，幸福在，亲情在，身体好，这就是莫大的幸福。在最好的年龄，有家庭，有妻儿，父母还健在，这就是幸福的。我很在意父母身体状况，生怕他们会出现什么事情来。这也是每个子女都应该的责任。健康的身体不但在于运动，还要在饮食上进行控制。所以，我每天都为父母精心准备健康的日常三餐。
上了年纪后，少吃肉多吃它们，比吃大鱼大肉强多了。这道菜不但从营养上来说已经超过一些大鱼大肉，味道还不比大鱼大肉差，一旦这道菜上了桌子，肯定是第一个被清盘的，我父母特别喜欢我做的这个菜，我也每周做两次，因为这么好吃又营养的菜，必须要多做给父母吃，相比起肉类，胃部消化非肉类的食物是相对来说轻松点，这间接地减轻了老人家的胃部负担。
这个菜主料就是两样，平菇和莴笋，非常简单又非常适合搭配在一起，简单调味比大鱼大肉香不是一星半点。
平菇还有相当丰富的氨基酸，而且还很齐全，含有的蛋白质是鸡蛋的2.6倍，是猪肉的4倍，价钱却比他们低，平菇含有的平菇素和酸性多糖体等物质，对身体健康、益延有非常大的作用，很适合老人家进食。
莴笋含有大量的钠元素，对老人的常见毛病有一定的作用，含有多种维生素和矿物质，对调节神经系统有非常大的帮助，提高老年人身体神经反射能力，莴笋还含有大量的植物纤维素，促进肠壁蠕动，帮助大便的排泄。
【用料】：平菇250克、莴笋一棵，红尖椒一条、精盐4克、白糖3克、蚝油2克、清水适量。
第一步：首先把莴笋外皮削掉，斜切成0.5厘米的薄片；平菇白成小朵，用流动的清水洗去灰尘杂质，再双手大力挤出水分备用；红尖椒切成小块备用。
第二步：调一个酱汁，取一容器，加入半碗的清水，放入精盐4克、白糖3克、蚝油2克搅拌均匀备用。
第三步：热锅，加入少量的油，把平菇稍微香煎一下，这样口感更香，比大鱼大肉香太多了。
第四步：加入莴笋，翻炒均匀。
第五步：淋入调好的酱汁，煮至酱汁冒泡烧开。莴笋很容易熟，所以不需要煮太久，一般煮30秒即可。
第六步：加入红尖椒，再淋入少量的水淀粉，使酱汁更好地附和在食物上。
好了，一道比大鱼大肉好吃的平菇莴笋就做好了，一上桌就被吃光，实在太好吃了哟，小伙伴抽空在家试试吧，感谢观看，喜欢我的内容请关注哦。
我们煮菇类，比如平菇，它含有多种氨基酸，能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，所以基本不用加入任何的鸡精或者味精，本身已经够鲜味的了，而且不像加了味精一样吃后有口渴的感觉，所以也很适合老人家食用。
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