别用韭菜炒鸡蛋了，教你韭菜新吃法10分钟上桌，鲜嫩到能掐出水来

鲜嫩翠绿的韭菜不仅味道鲜美，营养也较丰富，尤其是纤维素、维生素c和胡萝卜素含量较多，所以深受家庭煮妇们的喜欢。

勤劳的老妈给韭菜盖上一层地膜，让我们提前尝到春的滋味。新鲜韭菜炒鸡蛋，炒香干，包饺子，味道非常鲜美。

为了给家人换个口味，我试着这样凉拌着吃，开胃爽口。

食材:韭菜 盐 辣酱 生抽等

步骤一 洗净的韭菜滤干水分，头尾整理好。

步骤二 取一干净锅烧水，水烧开后加入一勺盐，几滴食用油，再加入韭菜焯水，看到颜色加深变绿就可以捞出了。

步骤三 在烧水的同时做酱汁。大蒜切碎入锅炒香放入自制辣酱，加勺水调稀。

步骤四 再倒入生抽拌勺倒在韭菜上。整根韭菜，开始还担心咬不动，完全是多虑，又香又嫩。

从洗好到上桌还不要十分钟呢。这道快手菜，技术含量不高，你也来试试吧。

小贴士: 焯水时间不能过久，颜色转绿就要捞出。太久发黄过烂，影响口感。

我是红姐，感兴趣的朋友可以关注我，我们共同探讨家庭美味。