不能出门就来个圆蹄，鲜香美味，不干不腻，肉香浓郁，味道香爆

文丨娜娃小厨（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

父母之爱子，则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝，在孩子生长发育的黄金期，我是非常看重宝宝的饮食的，研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松，学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜，如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质，让孩子吃得开心，吃得健康。

【红烧圆蹄】

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘更是人间佳肴，今天闲来无事来做个红烧圆蹄，鲜香美味，不敢不腻，肉香浓郁，味道香爆，你一定会爱上。

食材：

猪蹄一只，姜十来片，料酒、生抽、老抽适量，冰糖一小把，八角三个，桂皮一片，花椒一小抓，香叶五片，干辣椒五个，蚝油适量。

做法：

1、圆蹄洗净，锅里烧水，放点盐和姜片，水开后下圆蹄，煮到圆蹄变白，不再出血水后捞出，拿水冲一下，冲掉表面的沫。

2、圆蹄放入高压锅，加入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖，倒入酱油、大量料酒，加水没过圆蹄，此时可以用筷子蘸汁尝一下咸淡，再按个人口味用酱油调整一下。

3、高压锅用最大压力煮50分钟，煮到筷子一戳皮就烂了，捞出圆蹄放盘子里。

4、从高压锅里取一碗汤汁，尽量取上层的汤，油比较多而且没有渣子，放炒锅里大火烧开，加少许胡椒粉、孜然粉、蚝油，淀粉勾芡，熬成黑色的酱汁浇在圆蹄上。

娜娜温馨提示：

1，咱们用的酱油尽量采用生抽老抽1:1配比的，更醇香哦

2，料酒大约用半瓶最佳

3，可以把圆蹄随意换成猪手、鸡爪等，省去最后的酱汁，适当调整高压锅的时间即可。

俗话说：“民以食为天。”都说一方水土一方人，华夏大地如此辽阔，自然是有着多种多样的水土，美食，不再是人们舌尖上的的一时快感，而成为了人们对生活的向往，与自然的对话，以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食，不断发现、不断创造、不断学习，让孩子健康、快乐的成长吧！