屯菜是个技术活，绿叶菜这样放，半个月后新鲜度80%，还长新叶

全国人民都在宅家，能不出门就不出门，这时候米面粮油自不必说，蔬菜也是必不可少的。但如何存放，才能放得更久更新鲜？

土豆、萝卜这类根茎类蔬菜其实是比较好存放的，一般放在通风良好的阴凉处就行。真正麻烦的是绿叶菜的存放，稍不注意就会发蔫儿、腐烂。

菠菜、香菜、油菜这些绿叶菜是我平时比较喜欢的，因为一直比较宅，所以在存放的时候屡败屡战，终于得出了一些可借鉴经验。

首先呢，它们是不能买回来以后直接放冰箱的。因为超市的袋子可能并不是冰箱适用的材质，而且超市打的包装会让绿叶菜容易闷在袋子里腐烂。

有些年纪稍长的叔叔阿姨会喜欢放在冰箱外面，但这样很容易就蔫儿了，隔一天就不新鲜。

我的经验是去掉超市的包装，包括捆扎蔬菜的胶带、绳子最好也去掉，放在一个冰箱适用的保鲜盒里，然后放进冰箱。

不能是完全密封的盒子。

在这个盒子里蔬菜的水汽不易流失，而且透过盒子的缝隙，蔬菜自己会吸收冰箱里的水汽。

可能是蔬菜的基因过于强大了，像菠菜、香菜这样的蔬菜还会在冰箱里面继续生长，如果它带着根的话。

这样存放，一周过去如果还没有吃到它，那它的新鲜度能保留在80%。虽然没有最初的100%，看似不够理想，但不用懊恼，因为摘掉最外层，你会发现里面新长出了很多脆嫩的菜心。

这盒菜已经放了12天了

菜心的新鲜度可是100%的。到时候只吃菜心也相当划算，毕竟娃娃菜比大白菜贵那么多。

当然，既然买了最好就不要忘了它，一点不吃放到一周后。可以每次吃只吃外层，留住根和芯儿，这样能吃至少三周。