全国人民都在宅家,能不出门就不出门,这时候米面粮油自不必说,蔬菜也是必不可少的。但如何存放,才能放得更久更新鲜?
土豆、萝卜这类根茎类蔬菜其实是比较好存放的,一般放在通风良好的阴凉处就行。真正麻烦的是绿叶菜的存放,稍不注意就会发蔫儿、腐烂。
菠菜、香菜、油菜这些绿叶菜是我平时比较喜欢的,因为一直比较宅,所以在存放的时候屡败屡战,终于得出了一些可借鉴经验。
首先呢,它们是不能买回来以后直接放冰箱的。因为超市的袋子可能并不是冰箱适用的材质,而且超市打的包装会让绿叶菜容易闷在袋子里腐烂。
有些年纪稍长的叔叔阿姨会喜欢放在冰箱外面,但这样很容易就蔫儿了,隔一天就不新鲜。
我的经验是去掉超市的包装,包括捆扎蔬菜的胶带、绳子最好也去掉,放在一个冰箱适用的保鲜盒里,然后放进冰箱。
不能是完全密封的盒子。
在这个盒子里蔬菜的水汽不易流失,而且透过盒子的缝隙,蔬菜自己会吸收冰箱里的水汽。
可能是蔬菜的基因过于强大了,像菠菜、香菜这样的蔬菜还会在冰箱里面继续生长,如果它带着根的话。
这样存放,一周过去如果还没有吃到它,那它的新鲜度能保留在80%。虽然没有最初的100%,看似不够理想,但不用懊恼,因为摘掉最外层,你会发现里面新长出了很多脆嫩的菜心。
这盒菜已经放了12天了
菜心的新鲜度可是100%的。到时候只吃菜心也相当划算,毕竟娃娃菜比大白菜贵那么多。
当然,既然买了最好就不要忘了它,一点不吃放到一周后。可以每次吃只吃外层,留住根和芯儿,这样能吃至少三周。
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