脆皮五花肉这种做法，一餐两斤不够吃，妈妈说：这样吃太费钱了！

在我们的日常生活中，很多时候，一种食材，换一种做法就会让你喜欢上吃它。比如，有很多人可能不喜欢吃五花肉，觉得太肥腻了，容易长肉，但是偶尔吃一餐应该还是没问题。一直以来我们家都是比较喜欢吃五花肉，只要是做得好吃，筷子就停不下来了，越吃越香，味道美极了！

所有肉类中，咱爸唯独爱吃猪肉，每次去市场买菜，猪肉是必不可少的，一般都会买上两三斤放在家里冰箱存放，猪肉也是咱家的主要肉食菜。今天咱爸像往常一样买了两斤多的五花肉回来，然后就开始展示我的厨艺了,一开始还担心会不会做得不好吃，最后是连平时很少吃肉的妈妈也吃了不少，还说：现在猪肉那么贵，一餐两斤这样吃太费钱！要知道咱家也不是土豪，一顿两斤肉确实有点多，但是偶尔吃一次还是可以的。

脆皮五花肉这样做，一餐两斤不够一家人吃，妈妈说：现在猪肉价格贵，这样吃太费钱！

脆皮五花肉家常做法，五花肉洗净，冷水下锅，加入香料（桂皮、八角、香叶、花椒）、生姜片、料酒或米酒，水开调小火焖煮二十分钟，捞出切小块用料汁腌制十分钟，再放入烤箱中将肉皮烤香，取出切块就可以吃了，味道真的特别香，吃过一次就会迷上它，下面分享具体制作方法，喜欢的话可以在家试试～

主要食材：五花肉

配料：桂皮、香叶、八角、花椒、生姜、料酒或米酒、小苏打

料汁：生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、胡椒粉、烧烤粉、

【步骤一】五花肉洗净，冷水下锅，加入香料（桂皮、八角、香叶、花椒）、生姜片、料酒或米酒，水开调小火焖煮二十分钟。

【步骤二】煮好的五花肉捞出，把它切成小块，注意皮的一端不要切断了。然后倒入调好的料汁（生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、胡椒粉、烧烤粉、），用手抓揉均匀腌制十分钟。

【步骤三】腌制好的五花肉用锡纸包裹好，皮朝上，瘦肉部分用锡纸包裹好，防止水分流失烤干。用牙签在皮表面全部扎上一些小孔，涂上一层小苏打，用手搓搓将小苏打渗入到皮肉里面，这样烤的时候会更酥脆。

【步骤四】将五花肉放入烤箱中，上下管调180度烤40分钟，每款烤箱会有些落差，这个可以根据实际情况进行调整温度和时间，烤的时候注意观察进度状况，烤至表面金黄起泡即可，喜欢吃更香脆一点可以多烤一会。这里需要注意：一定要在下面放一个烤盘，用来装滴落下来的油汁，不然的话后果难以想象有多糟糕！

【步骤五】烤好的五花肉放凉一会，拿出来切块，要是烤的时间过长，上面有一层烤糊的话用刀划掉一层即可。

非常好吃的脆皮五花肉制作完成，喜欢吃肉肉的记得收藏自己在家动手制作吧，味道真的太香了！

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