看图片你会发现，俺家吃这萝卜香菇烫面包的那天，配的是红薯杂粮粥和腌萝卜脆（点击这里）。
哦对了，有人称呼这烫面包馅的食物叫蒸饺，我们习惯叫烫面包子，因为个头大，不好意思称之为饺子。
名字叫啥无所谓，好吃才是关键的。
上周我在微信上（dengxinrongmeishi）一连发了三道萝卜菜，本来还有好多萝卜菜呢，想想不能让大家天天吃萝卜，于是这两天换菜改吃肉了。
今儿吃的虽还是萝卜，可不单单是萝卜，这馅料里面搭配的食材多啊，香菇、猪肉、虾米，韭菜等等，种类多，营养全，而且味道鲜美。
青萝卜喜油喜腥，配点花肉，加点海鲜做馅料，再用韭菜或小葱提提味，那味道，虽家常质朴，可也称得上是低调的奢华了。
啥是好的，别人说好不是好，自己用得着的，喜欢的，适合的，就是好的。
霜降了，天黑得越来越早。傍晚下班回家的路上，天就黑黑了。
本来就冷，没光了就感觉更冷。疾步快走，想躲风避冷，好早点回家。
推开家门，热气腾腾刚出锅的萝卜丝香菇烫面包配上香甜软糯的红薯杂粮粥，呀，没洗手先端只粥碗热热手，把脸凑近了包子吸吸热气暖暖心，心里开始盘算着我这吃几个才算是好呢？
越冷越需要烟火气，越老越爱家味道。
原料：青萝卜、虾米、猪肉、香菇、韭菜、香菜、生姜（图1）
做法：
1、面粉一半用热水烫，一半用凉水和，用筷子把面粉搅成湿面絮（图2）；
2、揉成光滑的面团，盖盖醒20分钟（图3）；
3、青萝卜打成丝，入开水中焯烫至软，捞出冲凉，挤干水分，剁成细碎（图4、5、6）；
4、虾米入热油中煸炒出鲜香（图7）；
5、香菇焯烫片刻，捞出冲凉，挤干水分，切成香菇碎，猪肉、韭菜和香菜全部切碎备用（图8、9、10）；
6、以上馅料混合，添加花生油、盐、生抽和味精拌匀，最后加几滴香油提味（图11、12）；
7、取出面团，揉匀，下剂，擀皮（图13）；
8、包入馅料，捏成麦穗状（图14、15）；
9、凉水入锅蒸制，上汽后根据蒸饺大小决定出锅时间，小的六分钟，大的十分钟左右（图16）。
温馨提示：
1、萝卜喜油喜腥，猪肉带点肥的，口感会更润泽；
2、虾米提前用热油爆一下入馅，鲜香味会更浓；
3、韭菜入馅，不可过度搅拌，否则不仅不鲜，还会串味。等到其他馅料搅拌好以后，再把韭菜碎轻微拌匀，这样成品的味道最佳。
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