酱香饼大家一定都不陌生,记得小时候经过饼铺,常会去买份酱香饼,切成块用竹签叉着吃,面饼的酥脆搭配上酱汁的咸甜,简直不要太美味!那么今天就给大家带来酱香饼的做法~
材料准备:
面粉1kg / 水600g / 盐12g / 油适量 / 葱花适量 / 百钻酥脆剂适量 / 安琪酱香饼风味酱适量 / 安琪烧饼伴侣改良剂3-5g
制作步骤:
1. 将面粉、盐、安琪烧饼伴侣改良剂、水、油混合均匀
2. 用和面机慢速2分钟揉成团,在快速揉至面团光滑
3. 面团表面抹油,密封松弛30-60分钟
4. 制作饼的操作台刷油,将醒好的面用刷过油的擀面杖擀开
5. 擀开的面片上抹百钻酥脆剂,卷成条状,抹油
6. 从长条的两端同时团成旋涡状的面片,两个面片上下叠在一起,密封松弛30分钟
7. 将醒好的面团擀成大小适当的面片
8. 电饼铛刷油烧热,将面片卷到擀面杖上放入电饼铛中
9. 上下火180度,烙至颜色两面金黄
10. 饼表面刷上安琪酱香饼风味酱,撒上葱花即可食用
安琪酱香饼风味酱料
全料配置,酱香味浓郁、香味馥郁口感咸鲜,绵甜适中,具有蒜香和微微的辣感,适合大部分人群。使用酱香饼风味酱,可以大大降低配酱的繁琐与难度,安全卫生、刷上即可食用,酱香饼、千层饼、手抓饼、夹馍等均可制作~
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