醪糟的做法

准备1000克(两斤)。6克醪糟曲子(甜酒曲）。新鲜橘皮4～6个。         1、糯米淘洗干净，浸泡3～4个小时(或一个晚上）。上笼蒸30分钟～40分钟.蒸熟后放凉打散.加入750克凉白开放入6克甜洒曲搅拌均匀。放入橘橘子皮，盛入盆或盒子中。保鲜膜盖严，放于保湿处一般发酵三～七天即可。                           贴士：操作中和盛器不可有油。温度不可太高，糯米要蒸熟。              常温25c

.以上48小时就可以了。但温度也不易太高了，温度太高易酸。