提起竹笋,相信大家都很熟悉这道菜,一道很普通的食材,很受大家的欢迎,尤其这个季节,是许多家庭的养生蔬菜,竹笋吃起来既美味又营养,价格也是很便宜,竹笋的吃法很多,像油焖竹笋,竹笋炖肉,清炒竹笋等等吃法,五月份的天气比较干燥,经常便秘的人不妨多吃点竹笋,比“泻药”都管用,肠道干净了,远离大肚腩。
在以前,竹笋被人们公认为刮油的食材,有人还说,吃上一盘竹笋的话,能够刮油3天呢,可见竹笋的清肠效果好,有人说竹笋炒出来,有点涩苦味,大家在炒竹笋之前呢,不妨将竹笋放在沸水中焯水1分钟左右,这样炒出来的竹笋清香鲜嫩,美味极了,小馋猫很喜欢将竹笋和五花肉一起炒,好吃又不油腻,和五花肉炒口感更加丰富细腻,是一道很平常的家常菜,一起看看做法吧。
小馋猫分享的竹笋炒五花肉的做法,我们先把食材准备好:竹笋适量,盐适量,橄榄油适量,鸡精少许,生抽2勺,五香粉少许,大蒜,生姜少许。先把竹笋处理下,多清洗几遍放在案板上切成片,炒锅中烧适量的水,然后将竹笋放进去焯水,捞出来备用,腾出手之后呢,将生姜,大蒜洗净拍碎,五花肉洗洗干净切成片。
起锅倒入适量的橄榄油,等到油温烧到5成时候,将生姜,大蒜放锅中爆香,顺手将五花肉放锅中,加上生抽调色,等到五花肉炒到变色后,紧接着要把焯水的竹笋放进去,加上盐,鸡精进去,快速的翻炒让食材入味,等到食材炒熟后,就可以装盘了。
有人喜欢用竹笋煮汤,或者凉拌,其实竹笋无论怎么烹饪都是很美味的,简单的食材烹饪出最可口的菜,竹笋中的水分很高,尤其一些皮肤干燥的人,可以多吃一些,有着润肤补水的作用,而且竹笋的纤维素也比较高,既可以食用也有保健的功效,竹笋中的纤维素,有着助消化的效果,能够预防便秘,将体内的有害物质排出,还能快速的帮助排出粪便,还有利于消化,预防便秘和缓解口臭,能够将体内的多余脂肪消除干净。
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