电饭锅版饼干的做法,电饭锅版饼干怎么做好吃,电饭锅版饼干的家常做法

家里没有烤箱，没有电饼档，只要电饭锅，想吃饼干怎么办，好像还没有人用电饭锅烤饼干的吧，大家都知道电饭锅现在不止能煮饭，还能做出蛋糕，现在还有新功能，烤饼干，只要按照下面的做法就可以自制好吃的饼干了。(收起)

食材

主料： 小麦面粉125g

玉米淀粉125g

鸡蛋3个

辅料：油适量

白芝麻适量

白糖50g

步骤

1.鸡蛋放入锅中，加适量清水，大火煮10分钟左右煮熟

2.煮熟的鸡蛋捞出放入装有冷水的盘中浸泡，待鸡蛋泡凉后取出

3.鸡蛋剥去外壳，蛋白和蛋黄分开，只留蛋黄备用，用汤匙把蛋黄压成泥

4.面粉和玉米淀粉混合放入同一个盘中

5.将压碎的蛋黄倒入盘中

6.加入一把白芝麻

7.加入白糖

8.将盘里的主料和配料搅拌均匀，加入4汤匙油，边倒边用手搅拌，再加入同等份量的清水

9.再加入同等份量的清水，搅拌

10.揉成面团

11.盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟

12.冷藏好的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，用手稍稍压扁，一个小饼就做好了，剩下的面团按此方法逐一做好

13.小饼放入电饭锅，间隔位置，插上电源，按下煮饭键，自动跳至保温后，等待8分钟左右

14.然后全部翻面

14.然后全部翻面

15.再次按下煮饭键，自动跳键后，等待8分钟左右晾凉即可食用。

小贴士

熟鸡蛋只用蛋黄部分做饼干，蛋白不用的。面团加入玉米淀粉可以替代黄油做出酥脆口感。蛋黄的作用也可以使饼干口感更加酥脆。白芝麻用量随自己掌握。白糖的用量也随口味增减。植物油和水的比例是1:1。水也可以换成牛奶。面团冷藏过也使口感酥脆。电饭锅一定要选用不粘锅内胆的，也可以用电饼档烤制，用电饼档烤饼干的时间约6分钟，每一面烤3分钟即可。