菠萝咕噜肉

应季水果菜---菠萝咕噜肉

食材明细

• 猪里脊 适量
• 菠萝 适量

• 柿子椒 适量
• 红菜椒 适量
• 食用油 适量
• 鸡蛋 适量
• 清水 适量

• 番茄酱 适量
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 水淀粉 适量
• 胡椒粉 适量

现在大街小巷最热门的水果就要数菠萝和草莓了，超市里、菜市场、街边的水果摊……到处都能看到它们的甜美身影。这两种水果除了可以直接吃、做甜品之外，做成菜也是非常不错的选择。来道菠萝咕噜肉，引发食欲的菜，微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。一起来享受吧！

• 1
  
  
  材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
  调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
• 2
  
  
  里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。

• 4
  
  
  将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。
• 5
  
  
  肉块均匀的裹上一层淀粉。
• 6
  
  
  锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。

• 7
  
  
  炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
• 9
  
  
  锅置火上无油倒入味汁小火加热。

• 10
  
  
  味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。
• 11
  
  
  倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
• 12
  
  
  待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。