茶树菇香芹滑里脊

所需材料：1、猪里脊半条2、芹菜3、茶树菇4、淀粉一大匙、鸡蛋1个

做法：

1、将茶树菇和芹菜切成寸段，里脊切成丝

2、将肉丝加一点盐，蛋白（蛋黄不用）、淀粉抓匀，腌十分钟

3、锅中烧热水，下入腌好的肉丝

4、变白成型后快速捞出，也可泡入凉开水中

5、锅中入油烧热，入葱姜蒜爆香，芹菜和茶树菇稍加翻炒盛出

6、另起锅，加少量的油，入肉丝翻炒几下

7、将菜倒入锅中，继续翻炒

8、加蚝油、盐、鸡精调味出锅 

 

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