毛豆雪里蕻炒豆干材料:新鲜雪里蕻1把(500克),毛豆仁1碗,五香豆干1块,盐1大匙,糖1小匙,鸡精1/2小匙,
玉米油1大匙。
做法:
1. 毛豆仁解冻洗干净,去皮。(毛豆解冻后,皮用手一捏就去掉了,很容易)
2. 豆干切小丁。
3. 雪里蕻洗干净,切1厘米小段,撒上盐,腌20分钟,然后挤干水份备用。
4. 热油锅,把豆干丁和毛豆仁放入炒匀,撒少许水焖煮2分钟。
5. 倒入雪里蕻炒1分钟,放糖和鸡精调味即可。(因为雪里蕻用盐腌过,豆干也是咸的,所以不必放盐了)
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