记得有一句话：一旦食物和记忆扯上关系就完蛋了
可我又何其庆幸
因为有食物
即便七百年后，即便建筑统统破碎
味觉仍是我们的忠实伴侣
带我们回到过去
今天跟随菜菜的脚步
找回石狮老味道
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当我们逐渐长大，
当我们在外漂泊，
最念念不忘的便是故乡的美食和小时候的味道。
——《旧时光的味道》
混杂着耳熟能详的闽南话，
不时传来摩托车的鸣笛声，
摊主们热情招呼，
嗯，我回来了，石狮。
石狮旧菜市场位于城隍庙街，
简直是一条闽南传统小吃街的精华浓缩。
三三两两的摊位都是代代相传，几十年的历史，
他们手中烹饪的不仅仅是道道美肴，
更是难以言表的情怀。
【花生汤】
刚滚起的花生糊去冲生蛋液，
加入蒸好的芋头丁，
吃时还配佐一些咸点心，如油条，炸枣，炸菜粿等等。
【芋圆】
撒满花生糖，
拌点甜辣酱，
Q弹的外皮包着实在饱满的肉馅。
【牛肉羹】
地瓜粉滑嫩的口感和牛肉的劲道香嫩交织在一起，
搭配用醋勾芡过的汤头，
撒上姜丝。
让我印象深刻的是卖牛肉羹的大叔，
一大勺牛肉羹舀到碗里，
总是把多余的汤水再舀出来，
一碗牛肉羹，这动作反复了三次，
满满的肉羹。
每个摊位的老板都相当豪迈，
十块钱左右，总是满满的一碗。
这里没有空调，没有WIFI，没有舒适的卡座，
不时还有只土狗蹭你的脚来讨食。
但是，老巷人情暖。
美的真的不仅是味道还有说不出来的，一进口就能识别的感觉。
时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。
foto / 菜菜
排版 / 啊晕
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