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家常菜——香菇淮山焖鸡
pear梨
>《美食/烹饪》
2016.04.13
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备料:
香芹和蒜苗切小段,大叔做菜‘必备’
淮山适量!
香菇干,洗一下,如果怕味浓可以泡一会,淮山去皮切小块,不要大厚,红枣几个切开两边,几颗杞子,几颗小茴香
。
鲜鸡肉适量一起腌5-10分钟,各人口味不同,我加了少量的酒,盐,生抽,花生油!
可以先炒一下芹菜蒜苗!
放油爆炒一下刚才腌好的鸡肉淮山!
放适当的水加盖中火焖,过程中翻一两次!
基本干水时和刚炒好的芹菜蒜一起炒一下即可上桌!
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