家常菜——香菇淮山焖鸡

备料：香芹和蒜苗切小段，大叔做菜‘必备’

淮山适量！

香菇干，洗一下，如果怕味浓可以泡一会，淮山去皮切小块，不要大厚，红枣几个切开两边，几颗杞子，几颗小茴香。

鲜鸡肉适量一起腌5-10分钟，各人口味不同，我加了少量的酒，盐，生抽，花生油！

可以先炒一下芹菜蒜苗！

放油爆炒一下刚才腌好的鸡肉淮山！

放适当的水加盖中火焖，过程中翻一两次！

基本干水时和刚炒好的芹菜蒜一起炒一下即可上桌！

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