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薛永东 编著
湖南科学技术出版社
补血食物最养肝
女人是阴柔之体，月经失血、怀胎十月、生产哺乳都要消耗大量的血气，如果血不足，女人就会脸色苍白、月经不调、元气大伤。补血对于女人来说，几乎是一生都需要关注的。吃些有补血作用的食物，还能够很好地柔肝养肝，对女人是很有好处的。
补血对于女人来说，一定不陌生。生活忙碌紧张的现代女性，往往饮食不规律、睡眠时间也不能保证，容易出现气血不足的情况，表现为面色苍白、身体疲倦、头脑昏沉等。有些女人月经之后就会面色萎黄，看上去一点活力也没有。要改善这些情况，就要注意补血。而具有补血功效的食物往往也有很好的养肝作用，女人经常食用一些，还能够柔肝调肝。
在中医看来，女性属阴，本来应该充满阴柔之美，温柔而婉约。可是现在的很多女人脾气都很火爆，动不动就发脾气，简直就像电影中的“野蛮女友”。虽然暂时把火发出来了，可却失去了优雅的仪态，而且会很伤肝。很多人火气大是阴虚火旺造成的，适当补血能够起到很好的调理作用。
周女士生孩子时大出血，好不容易抢救回来，之后身体就很虚弱，嘴唇苍白，脸上没有血色，还经常头晕心慌，而且乳汁不足，没办法给自己的宝宝喂奶。她很着急，总担心宝宝营养不够。家里人都劝她先安心养好身体再说，还给她买了很多滋补品。周女士为了能够早日让宝宝吃上母乳，每天吃很多滋补品，可是没过多久，她就吃不消了，眼睛红肿、大便干燥，还经常烦躁失眠，有时候乳房也会胀痛。家里人都很不解，明明她身体这么虚弱，需要滋补，可怎么越吃滋补品越出问题呢？无奈，家人给她请了医生。医生诊断之后，认为她是肝血不足之证，补血调肝就能够起到很好的调理功效，使身体恢复阴阳平衡的状态。可是周女士过多食用温燥的滋补品，使得肝火亢盛，进一步消耗阴血，从而出现了阴虚火旺。
医生认为她的身体很虚弱，虚不受补，建议她停服滋补品，而是用食物来慢慢调理。一开始可以适当食用一些滋阴补血的食物，如红枣、猪肝、莲藕、胡萝卜、桂圆等。对于正值产后的周女士来说，脾胃功能比较弱，大量的滋补食物并不容易消化吸收，最好进食一些肉炖得比较烂的汤水，像牛肉汤、排骨汤、鸡汤、猪肝汤之类，既能够起到滋阴补血的作用，还便于身体吸收。
一些红色的食物也有很好的补血作用，如胡萝卜、红豆、花生、南瓜、红米等。把这些食物互相搭配，做成滋补汤粥，就很适宜血虚的女性食用。此外，动物肝脏和动物血既能够补血，又能够养肝，女性也可以适当食用一些。不爱喝甜汤的女性可以做猪血菠菜汤喝，也是很好的补血佳肴。
在食用补血的食物时，也要注意食物的性味。菠菜、红豆、花生这些平性的食物可以经常食用，但桂圆这样有些温燥的食物则不宜多吃，否则可能导致上火。补血是一个慢慢调理的过程，即使是平性的补血食物也不宜一次食用过多。
葡萄是滋阴养肝的好食物
葡萄有“水晶明珠”之称，不但味美可口，还有很好的保健功效。爱美的女性多吃葡萄，不但能够享受口腹之欲，还能够滋阴养肝，让自己拥有一个好气色。体弱的人食用，还有一定的滋补作用。
每到秋季，瓜果成熟，葡萄的甜香味也就飘满了大街小巷。这时候，吃上一串酸甜可口的葡萄，实在是色味俱佳的享受。尤其是对那些气血不足或肝火大的女性来说，吃些葡萄不仅仅美味，还有补血养肝的作用。
赵女士自己经营着一家餐馆，生意很红火。她是个风风火火的性子，自己做事总是很麻利。客人多的时候，她的服务员有时会照顾不过来，她看着就会很着急，有时候甚至忍不住发火。一次，新来的服务员不小心把菜汁洒在了客人的衣服上，赵女士忙不迭地赔礼道歉，最后给客人免单才算完。等到餐馆打烊的时候，一直忍着没发火的赵女士把那个犯错的服务员叫了去，一番教训。说到激动处，她突然感觉头晕目眩，扶住桌子才没有摔倒。她休息了一会儿，没有太在意这事。回到家顺口说起来，家人却很紧张，催她赶快去看医生。赵女士就去做了检查，医生看她面色发红，舌头的颜色也很红，而且脉相弦数，认为她内热比较严重，肝火比较大。
肝是风木之脏，其气生发，情绪烦躁或者急躁暴怒都会引起肝气生发，如果生发太过就容易使肝火上炎，从而出现头晕目眩的情况。赵女士本来有些阴虚，体内有热，再加上性格急躁，很容易造成肝火旺盛。如果不注意调节，这样的体质容易患上高血压。为了帮助赵女士更好地调养身体，医生建议她多吃一些清淡的水果蔬菜，避免大鱼大肉，更不要吃油腻辛辣的食物，防止内火加重。当时恰好是葡萄上市的季节，医生告诉赵女士适量吃些葡萄有很好的滋阴养肝的作用。
葡萄洗净生吃即可，如果不是产葡萄的季节，吃些葡萄干也可以起到很好的养肝作用。作为日常食疗，则可以把葡萄干和糯米搭配煮粥，食疗作用极佳。
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