经常大饮大食，血液也浮油

　　文/北京阜外心血管病医院心血管外科副主任医师 孙宏涛

　　大家都知道，人的血液是红色的，但林先生因急性胰腺炎住院时，医生发现他的血液是“乳白色”的，像牛奶一样。

　　在医学上，这种让人大吃一惊的“牛奶血”被称为“乳糜血”。简单地讲，乳糜血就是“泛着浮油的血”或“有太多脂肪颗粒的血”。血液中出现高量的脂肪颗粒，会导致血浆颜色呈乳白色或混浊状。尽管脂质对人体而言，就如同汽油之于汽车，是重要的能量来源，但像这样“富得流油”般的血液，必然会造成高脂血症，导致血流速度过慢，脂肪粒等在血管壁沉积，使我们的血管出现或者加速动脉粥样硬化。

　　乳糜血是一种病态表现，多与不良饮食习惯或者遗传疾病有关。众所周知，血脂中最重要的是胆固醇和甘油三酯，胆固醇是体内最丰富的固醇类化合物，它受饮食影响较小，而甘油三酯则不同，一次大餐、一次豪饮后如果检查身体，血液中的甘油三酯都有可能会升高。不良生活习惯下，当血液中的脂肪粒过多，就会变成“牛奶血”。据介绍，林先生平素喜欢吃肉，又喜“油拌饭”，“每月十几天在外面吃夜宵”，这显然会导致人体脂肪和能量集中摄入过高，造成高脂血症。

　　临床上，乳糜血的出现比例要比大家想象的普遍。冠状动脉搭桥的病人中，医生经常可以看见乳白色的血清。高脂血症对人体的危害是巨大的，是心脑血管出现问题的罪魁祸首。

　　那么，如何预防高脂血症的发生呢？

　　1、控制体重，太胖容易得心脏病，若肥胖又有高脂血症，则极易导致动脉粥状硬化。

　　2、管住嘴，尽量不用吃得过于油腻，不要食用动物油，不要经常大鱼大肉，尤其是南方流行的油拌饭，既没有营养，又摄入过多脂肪，“嘴香一时，遗憾终身”。

　　3、多吃蔬菜水果，避免过量饮酒，远离海鲜等胆固醇含量高的食物。

　　4、适当运动。