最冷三九来食疗养肾气

大洋新闻 时间: 2013-01-04 来源: 羊城地铁报

　　1月5日将迎来“小寒”节气，标志开始进入一年中最寒冷的时段。专家提醒，此时节，要注意防寒保暖，饮食方面可搭配一些减辛苦、养肾气的食疗方，在最冷的“三九”天可以养阴生津，益气补肾。

　　牛肉萝卜可御寒

　　俗话说“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，小寒前后之所以寒冷，是因为强冷空气及寒潮冷锋活动频繁，易造成气压、温度、湿度等气象要素的剧烈变化，人们往往难以适应而感染各种疾病，如呼吸道疾病等，因此，人们要做好防寒防病准备。除了多穿衣服和加强体育锻炼之外，在日常饮食中，如能多吃些红枣、萝卜、橘子、牛肉、鸡肉、鹌鹑等御寒食物，也可以提高机体的御寒能力。

　　养生重在养肾

　　冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。小寒又是一年中最冷的季节。肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。

　　广东省中医院肝病科主任池晓玲称，顺时养生是一点一点调整的过程，同时也是纠正不良生活习惯的过程。冬日养肾气就是顺时养生的最佳时节，因此推荐花生山楂核桃糊和百合栗子羹两个益气补肾食疗方，烹调方便，暖胃补肾。

　　（记者 谢菁菁）

　　花生山楂核桃糊：

　　花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。将花生、黑芝麻拣净炒熟备用。将核桃仁洗净烘干。将山楂洗净，切片烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。

　　百合栗子羹：

　　鲜百合100克，栗子（去壳）150克，淮山30克，冰糖适量。鲜百合、栗子、淮山洗净，一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。有润肺养阴，健脾益肾的功效。