酸性食物和碱性食物并不是凭口感来定的。健康人的体液呈弱碱性。含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性,故称碱性食物,醋即是如此。
不科学的饮食成为一些疾病的根源。如今,人们上火水平的提高使饮食机构也发生着变化,五谷杂粮等碱性食品摄入量逐步减少,大鱼大肉等酸性食品德摄入量据增,是的人体血液变为酸性,造成了生理上的酸碱平衡失调,增加血液黏度,诱发或加剧动脉硬化、高血脂、高血糖等症状。
如何保持体内酸碱平衡成为现代医学研究中的一个重要课题,研究发现,在所有药物与食品中,醋是唯一能直接使人的体液呈现正常的酸碱食品。
喝醋对人的膳食均衡有显著的改善作用,可以中和掉人体代谢不了而沉积下来的酸性有害物质,及时地将体内毒素随着消化系统排出体外,改善自身体质,保持人体弱碱性体质。
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